עוגת שוקולד קלה ומושלמת עם גנאש

מצרכים

• ביצים L4 יחידות
• סוכר1.25 כוס
• שמן0.75 כוס
• מים רותחים1 כוס
• קמח לבן175 גרם
• קקאו0.25 כוס
• שוקולית0.25 כוס
• אבקת אפיה1 שקית
• סודה לשתיה1 כפית
• שוקולד מריר150 גרם
• שמנת מתוקה או שמנת צמחית150 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, שוקולית, אבקת אפיה וסודה לשתיה.
3. בקערה נפרדת טורפים בעזרת מטרפה ידנית ביצים וסוכר כמה דקות היטב. מוסיפים שמן ומערבבים.
4. מנפים את החומרים היבשים לתוך קערת הרטובים ומוסיפים כוס מים רותחים.
5. טורפים הכל היטב לבלילה אחידה ללא גושים, בלי לערבב יותר מדי.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור לאפיה של כ-30 עד 40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
7. בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הגנאש: מחממים את השמנת במיקרוגל, מוסיפים את השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים לציפוי אחיד.
8. כשהעוגה חמה, מחוררים חורים בכל רחבי העוגה בעזרת שיפוד ושופכים מעליה את הגנאש.

טיפים

• אפשר להכין את הגנאש מראש ולשמור במקרר, ולחמם מעט לפני השימוש.
• העוגה נשמרת במקרר עד כמה ימים, עדיף מכוסה כדי שלא תתייבש.
• אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה לאותה תוצאה חלבית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד עם גנאש?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה לפני הוספת הגנאש. מפשירים בטמפרטורת החדר ומוסיפים את הגנאש לאחר ההפשרה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

ננעצים קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. האפייה אורכת כ־30 עד 40 דקות.

עוד גרסאות של עוגת שוקולד עם גנאש

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות