עוגת שוקולד קלה ומושלמת עם גנאש

מצרכים

• ביצים L4 יחידות
• סוכר1.25 כוס
• שמן0.75 כוס
• מים רותחים1 כוס
• קמח לבן175 גרם
• קקאו0.25 כוס
• שוקולית0.25 כוס
• אבקת אפייה1 שקית
• סודה לשתייה1 כפית
• שוקולד מריר150 גרם
• שמנת מתוקה או שמנת צמחית150 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, שוקולית, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
3. בקערה נפרדת טורפים בעזרת מטרפה ידנית ביצים וסוכר כמה דקות היטב. מוסיפים שמן ומערבבים.
4. מנפים את החומרים היבשים לתוך קערת החומרים הרטובים ומוסיפים כוס מים רותחים.
5. טורפים הכל היטב לבלילה אחידה ללא גושים, לא לערבב יותר מדי.
6. יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה של כ-30 עד 40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
7. בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הגנאש: מחממים את השמנת במיקרוגל, מוסיפים אליה את השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים לציפוי אחיד.
8. כשהעוגה חמה, מחוררים חורים בעזרת שיפוד בכל רחבי העוגה ושופכים מעליה את הגנאש.

טיפים

• ניתן להכין את הגנאש מראש ולחמם אותו קלות לפני שיצוק על העוגה.
• לאחסון: מכסים את העוגה ושומרים אותה בטמפרטורת החדר או במקרר.
• אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה לטעם מעט שונה אך תוצאה דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד עם גנאש?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את עוגת השוקולד עם הגנאש?

ניתן להקפיא את העוגה. מומלץ לוודא שהגנאש התייצב לגמרי לפני העטיפה וההקפאה.

מה עושים אם הבלילה גושית?

חשוב לנפות את החומרים היבשים לתוך הרטובים ולטרוף היטב, אך לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על מרקם אחיד.

עוד גרסאות של עוגת שוקולד עם גנאש

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות