חיתוכיות קראמבל בראוני נוטלה

מצרכים

• קמח (לקראמבל)300 גרם
• אבקת אפייה1 שקית
• מלח (לקראמבל)0.5 כפית
• סוכר (לקראמבל)150 גרם
• חמאה קרה (לקראמבל)200 גרם
• ביצה גודל L (לקראמבל)1 יחידה
• חלב (לקראמבל)5 כפות
• שוקולד מריר (לבראוני)200 גרם
• ביצים (לבראוני)4 יחידות
• מלח (לבראוני)0.5 כפית
• קמח (לבראוני)200 גרם
• סוכר לבן (לבראוני)200 גרם
• חמאה (לבראוני)150 גרם
• נוטלהלפי טעם
• אבקת סוכר לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מכינים את בצק הקראמבל. בקערת מיקסר שמים קמח, סוכר, מלח וקוביות חמאה קרה ומערבבים עם וו גיטרה עד שמתקבלים פירורים.
2. מוסיפים את הביצה והחלב ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
3. לוקחים חצי מהבצק ומשטחים אותו כבסיס בתבנית ריבועית 24 ס"מ. אופים 10 דקות ב-180 מעלות.
4. מניחים את החצי השני של הבצק בצד ועוברים להכנת בלילת הבראוני.
5. בקערה שמים שוקולד מריר וחמאה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שמתקבל נוזל אחיד וללא גושים.
6. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים עד שאחיד.
7. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבוב.
8. מוסיפים קמח ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
9. מעבירים את בלילת הבראוני אל התבנית מעל הבסיס האפוי.
10. שמים כפיות נוטלה מעל בלילת הבראוני ומערבבים קלות בעזרת קיסם.
11. מפזרים את החצי השני של הקראמבל מעל הכל.
12. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-30 דקות.
13. מוציאים מהתנור ומכניסים למקרר לפחות 4 שעות.
14. מפזרים אבקת סוכר מעל וחותכים לחיתוכיות בגודל הרצוי.

טיפים

• ניתן להכין את הקראמבל יום קודם ולשמור אותו בקירור עד השימוש.
• לחיתוך נקי מומלץ להשתמש בסכין חדה לאחר שהתבנית יצאה מהמקרר.
• ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב חלבי לטעם מתקתק יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חיתוכיות קראמבל בראוני נוטלה?

בערך 295 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את החיתוכיות מראש ולשמור אותן?

כן, לאחר הקירור במקרר לפחות 4 שעות ניתן לחתוך ולשמור את החיתוכיות בכלי סגור במקרר.

האם ניתן להקפיא את החיתוכיות?

ניתן להקפיא את החיתוכיות לאחר החיתוך בשכבות עם נייר אפייה ביניהן. יש להפשיר במקרר לפני ההגשה.

עוד קינוחים