רולדת תפוחים סתווית

מצרכים

• תפוחים4 יחידות
• קמח200 גרם
• סוכר100 גרם
• ביצים3 יחידות
• חמאה80 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• קינמון1 כפית
• סוכר וניל1 כפית
• אבקת סוכר לקישוט2 כפות

אופן ההכנה

1. מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. טורפים ביצים עם סוכר עד לתערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.
5. מנפים קמח ואבקת אפייה לתערובת ומערבבים לבלילה חלקה.
6. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים את הבלילה בשכבה דקה.
7. מסדרים את פרוסות התפוחים מעל הבלילה ומפזרים קינמון וסוכר וניל.
8. אופים כ-15 דקות עד שהבצק מוכן וגמיש.
9. מוציאים מהתנור ומגלגלים בעדינות לרולדה בעזרת נייר האפייה.
10. מצננים ומפזרים אבקת סוכר לקישוט לפני ההגשה.

טיפים

• יש לגלגל את הרולדה מיד עם היציאה מהתנור כשהבצק עדיין גמיש, כדי שלא יתפצל.
• ניתן להחליף חמאה במרגרינה חלבית ולשמור על סיווג חלבי.
• את הרולדה המוגמרת ניתן לשמור בקירור עטופה, ולפזר אבקת סוכר רק לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולדת תפוחים וקינמון?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך מונעים מהרולדה להתפצל בגלגול?

חשוב לגלגל מיד עם היציאה מהתנור כשהבצק גמיש ועוד חם, תוך שימוש בנייר האפייה כעזר לגלגול.

איזה סוג תפוחים מתאים לרולדה?

תפוחים שאינם מתפרקים בקלות בחיתוך לפרוסות דקות יתאימו, אך המתכון אינו מציין זן ספציפי.

עוד עוגות