מוקפץ טריאקי עם שייטל ושעועית ירוקה

מצרכים

• רצועות שייטל או סינטה1000 גרם
• שמן זית3 כפות
• שעועית ירוקה מופשרת800 גרם
• עגבניות שרי חצויות20 יחידות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• שום כתוש1 כפית
• רוטב טריאקי0.5 כוס
• שומשום קלוי2 כפות
• שומשום קלוי להגשהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת גדולה על להבה גבוהה מאוד עד שהיא לוהטת ומעשנת.
2. מוסיפים 3 כפות שמן זית ומקפיצים את רצועות הבשר במשך כ-1.5 עד 2 דקות, עד שהן מקבלות חריכה יפה.
3. מוסיפים את השעועית הירוקה ועגבניות השרי.
4. מתבלים במלח, פלפל שחור ושום ומקפיצים על להבה גבוהה מאוד במשך 3 עד 4 דקות, עד שהירקות נחרכים מעט והשעועית מתרככת.
5. מוסיפים את רוטב הטריאקי והשומשום הקלוי ומקפיצים דקה נוספת.
6. מכבים את האש, מפזרים מעט שומשום קלוי ומגישים מיד.

טיפים

• חשוב שהמחבת תהיה לוהטת לפני הוספת הבשר, כדי לקבל חריכה ולא אידוי.
• אפשר להחליף שייטל בסינטה באותה כמות בלי לשנות שאר השלבים.
• מומלץ להגיש מיד לאחר הכנה, המוקפץ מאבד מרקמו בהמתנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מוקפץ טריאקי שייטל ושעועית?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בשעועית ירוקה טרייה במקום מופשרת?

ניתן להשתמש בשעועית טרייה, אך יש לוודא שהיא מתרככת במהלך הקפצה של 3 עד 4 דקות על להבה גבוהה.

האם ניתן להכין את המנה מראש ולחמם מאוחר יותר?

המנה טובה ביותר מיד לאחר ההכנה. חימום חוזר עלול לשנות את מרקם הבשר והירקות.

עוד מתכוני בשר