פיתות יוגורט מחבת עם גבינה ותיבול שום ופטרוזיליה

מצרכים

• קמח380 גרם
• יוגורט יווני 10%300 גרם
• סודה לשתייה1 כפית
• מלח1 כפית
• גבינה מגורדת (מוצרלה או גבינה צהובה)150 גרם
• שמן זית2 כפות
• שיני שום כתושות5 שיני
• פטרוזיליה קצוצה0.5 צרור
• חמאה מזוקקת לטיגון2 כפות

אופן ההכנה

1. מכינים את תערובת הטופינג: מערבבים שמן זית, שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה בקערה קטנה ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה שמים את היוגורט והסודה לשתייה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים ולשים קצרות רק עד שמתקבל בצק אחיד ונוח לעבודה.
4. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים ומשטחים כל כדור לצורת דיסקית.
5. מניחים במרכז כל דיסקית גבינה מגורדת וכמה מתערובת השום והפטרוזיליה.
6. סוגרים את הבצק מעל המילוי, צובטים היטב לאטימה ומרדדים בעדינות לפיתה שטוחה.
7. נותנים לפיתות לנוח 10 דקות לפני הטיגון.
8. מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים מעט חמאה מזוקקת.
9. מטגנים כל פיתה כ-4 דקות, הופכים אותה כל 30 שניות עד שמתנפחת ומזהיבה משני הצדדים.
10. מוציאים מהמחבת ומיד מורחים את תערובת השום והפטרוזיליה בנדיבות משני הצדדים. מגישים חם.

טיפים

• ניתן להחליף מוצרלה בגבינה צהובה כל עוד שומרים על אותה כמות של 150 גרם.
• לאחר הטיגון ניתן לשמור את הפיתות עטופות במגבת מטבח כדי שישמרו חמות וגמישות לזמן קצר.
• חשוב לצבוט את הבצק היטב סביב המילוי כדי שהגבינה לא תדלוף בזמן הטיגון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פיתות יוגורט מחבת עם גבינה?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

ניתן ללוש את הבצק מראש ולשמור אותו עטוף במקרר, אך יש לרדד ולמלא את הפיתות סמוך לטיגון.

האם ניתן להקפיא את הפיתות לאחר הטיגון?

ניתן להקפיא את הפיתות לאחר הטיגון ולחמם אותן במחבת חמה לפני ההגשה, ללא תוספת חמאה.

עוד לחמים ולחמניות