שעועית ירוקה ופטריות מוקפצות במחבת

מצרכים

• שמן זית2.5 כפות
• פטריות פורטובלו או שמפיניוןלפי טעם
• שיני שום קצוצות דק5 שיניים
• שעועית ירוקה עדינה קפואה0.5 חבילה
• רוטב סויה2 כפות
• סילאן2.5 כפות
• מלחלפי טעם
• שומשוםלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים 2 עד 3 כפות שמן זית במחבת רחבה או בווק.
2. חותכים גס פטריות פורטובלו או שמפיניון.
3. מטגנים את הפטריות עד קבלת צבע זהוב קל.
4. מוסיפים 5 שיני שום קצוצות דק ומטגנים כדקה.
5. מוסיפים חצי חבילה של שעועית ירוקה עדינה קפואה.
6. מערבבים ומקפיצים עד שהשעועית מקבלת מעט חריכה.
7. מוסיפים 2 כפות סויה, 2 עד 3 כפות סילאן, מעט מלח ושומשום.
8. מקפיצים עוד 3 עד 4 פעמים עד שהרוטב נאחז היטב על השעועית והפטריות. שימו לב לא לבשל יותר מדי כדי שהשעועית תישאר קראנצית.
9. מעבירים לצלחת ומפזרים מעל עוד שומשום.

טיפים

• ניתן להחליף פטריות פורטובלו בפטריות שמפיניון רגילות ולקבל תוצאה דומה.
• כדי שהשעועית תישאר קראנצית, כדאי להפסיק את הקפצה ברגע שהרוטב נאחז על הירקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שעועית ירוקה ופטריות מוקפצות?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בשעועית ירוקה טרייה במקום קפואה?

המתכון מתבסס על שעועית קפואה. שעועית טרייה עשויה לדרוש זמן הקפצה שונה, ויש לשים לב שתרד לאותה מידת ריכוך.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

המנה טובה ביותר טרייה מהמחבת. חימום חוזר עלול להוציא לחות מהפטריות ולרכך את השעועית יתר על המידה.

עוד מנות ירקות