שופלר - תבשיל כרובית עם חזה עוף במרוקאי

מצרכים

• כרובית1 ראש
• עלי סלרי2 עלים
• בצל1 יחידה
• פיטרוזיליה0.5 צרור
• חזה עוף חתוך לקוביות500 גרם
• שמן0.25 כוס
• כורכום1.5 כפית
• פלפל שחור1 כפית
• מלח1 כפית
• תבלין גריל עוף1 כפית
• מים1.5 כוס

אופן ההכנה

1. חותכים את הכרובית לפרחים ומשרים אותם במים רותחים עם מעט מלח למספר דקות, ואז מסננים.
2. מטגנים בצל קצוץ בשמן עד להזהבה.
3. מוסיפים את עלי הסלרי ומערבבים.
4. מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשלים עד שהעוף מתחיל להלבין.
5. מוסיפים את התבלינים: כורכום, פלפל שחור, מלח ותבלין גריל עוף, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את פרחי הכרובית המסוננים ומערבבים.
7. מוסיפים כוס וחצי מים ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים על אש בינונית עד לריכוך הכרובית, ואם צריך מוסיפים עוד כוס מים.
9. מוסיפים פיטרוזיליה קצוצה, מערבבים ומגישים.

טיפים

• ניתן להכין את התבשיל מראש ולחמם על אש נמוכה, הכרובית ממשיכה להתרכך בהחממה.
• אם הכרובית לא מתרככת, מוסיפים כוס מים נוספת ומבשלים עוד כמה דקות על אש בינונית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שופלר תבשיל כרובית עוף מרוקאי?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?

ניתן להקפיא את התבשיל לאחר הכנה. כדאי לצנן לחלוטין לפני ההקפאה ולחמם על אש נמוכה עם מעט מים בעת הגשה.

באיזה חלק עוף אחר ניתן להשתמש?

ניתן להשתמש בירכי עוף עצם חתוכות לחתיכות במקום חזה עוף, תוך הארכת זמן הבישול עד שהעוף מתרכך.

עוד מתכוני עוף