פיתות כשר לפסח ללא גלוטן

מצרכים

• קמח מולינו ירוק כשר לפסח500 גרם
• שמרים טריים כשר לפסח25 גרם
• סוכר1 כף גדושה
• מלח1 כפית
• מים פושרים530 מ"ל
• שמן זית2 כפות

אופן ההכנה

1. שמים בקערה את כל המצרכים יחד עם חצי מכמות המים ומערבבים.
2. מוסיפים את שאר המים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ודביק מאוד. לא בהכרח צריך להשתמש בכל הכמות.
3. מעבירים את הבצק עם קלף לקערה מעט משומנת ומתפיחים 30 דקות.
4. מחממים תנור ל-250 מעלות טורבו.
5. לאחר ההתפחה, משמנים היטב את משטח העבודה ואת הידיים.
6. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ופותחים כל כדור בידיים לצורת פיתה, לא דקה מדי.
7. מסדרים את הפיתות במרווחים על נייר אפייה, מכסים ומתפיחים שוב 40 דקות.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות טורבו ואופים 16 עד 20 דקות, או עד שהפיתות זהובות מעט.
9. מוציאים מהתנור ומיד מכסים במגבת. נותנים מנוחה של לפחות 15 דקות לפני ההגשה.
10. ניתן להקפיא את הפיתות לאחר הצינון.

טיפים

• לא בהכרח להשתמש בכל כמות המים, מוסיפים בהדרגה עד לקבלת בצק דביק ואחיד.
• לאחר האפייה מכסים מיד במגבת ונותנים מנוחה של לפחות 15 דקות לריכוך הפיתות.
• ניתן להקפיא את הפיתות לאחר שהתקררו לחלוטין.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פיתות כשר לפסח ללא גלוטן?

בערך 125 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים על הפיתות רכות לאחר האפייה?

מוציאים מהתנור ומכסים מיד במגבת לפחות 15 דקות. הלחות הנלכדת מרככת את הפיתות.

האם ניתן להקפיא את הפיתות?

כן, ניתן להקפיא לאחר שהפיתות התקררו לחלוטין.

עוד לחמים ולחמניות