סלמון במרינדה עם רוטב שמנת ועירית

מצרכים

• פילה סלמון ללא עור6 יחידות
• לימון1 יחידה
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• מיונז2 כפות
• דבש1 כף
• חרדל1 כפית
• שום כתוש1 כפית
• שמנת מתוקה או שמנת צמחית250 מ״ל
• עירית קצוצה1 חופן
• חוט לבישוללפי הצורך

אופן ההכנה

1. מגלגלים את פילה הסלמון לצורת סטייק וקושרים עם חוט לבישול
2. מכינים מרינדה מהמיונז, הדבש והחרדל
3. מורחים את המרינדה על הסלמון
4. מפזרים גרידת לימון, מלח ופלפל על הסלמון לפי הטעם
5. מכניסים לתנור בתכנית גריל למשך 10 דקות או עד שהסלמון משחים מלמעלה אבל עדיין עסיסי
6. מטגנים בפאן את השום הכתוש
7. מוסיפים לפאן את השמנת והגרידת לימון, מלח ופלפל
8. נותנים לרוטב להסמיך מעט
9. מוסיפים לרוטב את העירית הקצוצה
10. מוזגים את הרוטב על הסלמון המוכן ומגישים עם תוספת לבחירה

טיפים

• ניתן להכין את המרינדה מראש ולשמור בקירור עד שמכניסים את הסלמון לתנור.
• אם אין שמנת מתוקה, שמנת צמחית עובדת באותו אופן לפי המתכון.
• שימו לב לא לצלות יותר מ־10 דקות כדי שהסלמון יישאר עסיסי ולא יתייבש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלמון צלוי ברוטב שמנת ועירית?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר לוותר על קשירת הסלמון עם חוט?

הקשירה שומרת על צורת הסטייק בזמן הצלייה. בלעדיה הפילה עלול להיפתח, אך הטעם לא ישתנה.

כיצד שומרים על שאריות ועד מתי?

שומרים בכלי אטום במקרר עד יומיים. מחממים בעדינות כדי שהסלמון לא יתייבש.

עוד מתכוני דגים