מג'דרה חלומית בסיר אחד

מצרכים

• שמן זית0.25 כוס
• בצל, פרוס לרצועות5 יחידות
• אורז פרסי / יסמין / בסמטי2 כוסות
• עדשים ירוקות, לאחר השרייה של 4 שעות במים פושרים1 כוס
• כמון1 כף
• בהרט1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלח1 כף
• מים רותחים4 כוסות

אופן ההכנה

1. משרים את העדשים הירוקות במים פושרים למשך 4 שעות, ואז מסננים.
2. בסיר סוטאז' רחב מחממים את שמן הזית ומטגנים את רצועות הבצל על אש בינונית-נמוכה, בסבלנות רבה, עד לקרמול מלא ועמוק. זה החלק החשוב ביותר במתכון, לא לזרז!
3. מוסיפים לסיר את האורז, העדשים המסוננות, הכמון, הבהרט, הפלפל השחור והמלח. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים.
5. מנמיכים ללהבה בינונית, מכסים את הסיר ומבשלים כ-23 דקות מבלי לפתוח את המכסה.
6. מכבים את האש ומניחים למג'דרה לנוח 10 דקות נוספות כשהסיר מכוסה.
7. פותחים, מערבבים ומגישים.

טיפים

• העדשים טעונות השרייה של 4 שעות לפני הבישול, כדאי להכין מראש בבוקר.
• לא לפתוח את מכסה הסיר במהלך כ־23 דקות הבישול כדי לשמור על האדים.
• שאריות ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר ולחמם עם מעט מים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מג'דרה אורז ועדשים?

בערך 280 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר לקצר את זמן ההשרייה של העדשים?

המתכון מציין השרייה של 4 שעות במים פושרים. קיצור הזמן עלול לגרום לעדשים להישאר קשות לאחר הבישול.

איזה סוג אורז מומלץ להשתמש?

המתכון מאפשר אורז פרסי, יסמין או בסמטי, כך שאפשר להשתמש בכל אחד מהם לפי מה שיש בבית.

עוד מתכוני אורז ודגנים