מג'דרה חלומית עם מי בישול עדשים

מצרכים

• בצלים פרוסים לרצועות5 יחידות
• אורז1.5 כוסות
• עדשים ירוקות1 כוס
• שיני שום קצוצות3 שיני
• כמון1 כף גדושה
• מי בישול עדשים4 כוסות
• מלח2 כפיות

אופן ההכנה

1. משרים את העדשים בקערה עם מים למשך כשעה.
2. מסננים ומעבירים לסיר מלא מים, ומבשלים כ-30 דקות. שומרים את מי הבישול.
3. בזמן בישול העדשים, מטגנים את הבצלים על אש בינונית עד לקרמול מלא.
4. לקראת סוף הטיגון מוסיפים את השום ומטגנים עוד כמה דקות.
5. מוציאים לקערה בצד כחצי מכמות הבצל המטוגן, לשימוש בהמשך.
6. לבצל שנשאר בסיר מוסיפים את הכמון ומערבבים.
7. מוסיפים את האורז ואת העדשים המבושלות ומערבבים יחד עם הבצל והכמון.
8. מוסיפים 4 כוסות מי בישול עדשים ו-2 כפיות מלח. אם אין מספיק נוזלים משלימים במים רותחים.
9. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-25 דקות.
10. לאחר הבישול, מניחים מעל את הבצל המטוגן השמור ומכסים כ-5 דקות נוספות לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להכין את הבצל המקורמל מראש ולשמור בקירור, ולחמם לפני ההגשה.
• אם לא נשמרו מי בישול העדשים, משלימים את הכמות עם מים רותחים.
• שאריות מג'דרה נשמרות בקירור ומתחממות היטב בסיר עם מעט מים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מג'דרה עדשים ואורז?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להשרות את העדשים פחות משעה?

המתכון מציין השרייה של כשעה לפני הבישול. קיצור ההשרייה עלול להאריך את זמן הבישול של העדשים.

האם אפשר להכין מג'דרה מראש ולחמם?

כן, ניתן להכין מראש ולחמם בסיר על אש נמוכה עם מעט מים. מומלץ להוסיף את הבצל המקורמל רק לפני ההגשה.

עוד מתכוני אורז ודגנים