עוף חמוץ מתוק כמו של הקניונים

מצרכים

• חזה עוף, חתוך לקוביות או רצועות קטנות1000 גרם
• קמח רגיל1 כוס
• אבקת אפייה1 כפית
• קונפלור0.5 כוס
• פפריקה מתוקה1 כפית
• מים0.5 כוס
• ביצים2 יחידות
• שמן לטיגוןלפי הצורך
• רוטב חמוץ מתוק4 כפות
• רוטב סויה4 כפות
• סילאן2 כפות
• קטשופ2 כפות
• מיץ לימון0.5 לימון קטן

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הקונפלור, הפפריקה המתוקה, המים והביצים עד לבלילה אחידה.
2. מוסיפים את חזה העוף החתוך לבלילה ומערבבים כך שהעוף מצופה היטב.
3. מומלץ להשאיר את העוף בבלילה כחצי שעה במקרר לספיגת טעמים. אם אין זמן, אפשר לדלג על שלב זה.
4. מטגנים את חתיכות העוף בשמן חצי עמוק עד להזהבה יפה משני הצדדים.
5. מעבירים את העוף המטוגן למסננת או לרשת קריספר לניקוז עודפי שמן.
6. מכינים את הרוטב במחבת או סיר קטן. מערבבים יחד את רוטב החמוץ מתוק, רוטב הסויה, הסילאן, הקטשופ ומיץ הלימון.
7. מחממים את הרוטב על אש בינונית עד שמתחיל לבעבע, ואז מנמיכים את האש.
8. מוסיפים את העוף המטוגן לרוטב ומערבבים עד לציפוי אחיד. מגישים מיד.

טיפים

• אפשר להשאיר את העוף בבלילה עד כחצי שעה במקרר כדי שהציפוי יספוג טעמים ויידבק טוב יותר.
• כדי לשמור על פריכות, מומלץ להוסיף את העוף לרוטב ממש לפני ההגשה ולא לפני כן.
• ניתן להחליף את חזה העוף בירכי עוף חתוכים לקוביות עם שמירה על אותה כמות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף חמוץ מתוק מטוגן?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

כן, ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו בקירור. יש לחמם אותו מחדש על אש בינונית לפני הוספת העוף המטוגן.

האם אפשר להקפיא את העוף המוכן?

מומלץ להקפיא את העוף המטוגן לפני הוספת הרוטב. לאחר הפשרה יש לחמם, להכין רוטב טרי ולצפות מחדש.

עוד גרסאות של עוף חמוץ מתוק מטוגן

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף