מיני בולו מסורתי קריספי

מצרכים

• קמח1000 גרם
• ביצים5 יחידות
• סוכר1.5 כוסות
• שמן1.5 כוסות
• צימוקים לבנים0.5 כוס
• שקדים טחונים גס0.5 כוס
• אגוזים טחונים גס0.5 כוס
• סוכר וניל3 שקיות
• אבקת אפייה3 שקיות
• מיץ תפוזים או מים0.25 כוס
• גרידת תפוז1 יחידה
• גרידת לימון1 יחידה
• תמצית שקדים1 כפית
• אניס (שומר)1 כף
• שומשום לציפוילפי הצורך
• שקדים שלמים לקישוט60 יחידות

אופן ההכנה

1. להקציף בעזרת בלון הקצפה את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח.
2. להנמיך את מהירות המיקסר, להוסיף שמן ולהמשיך להקציף כדקה.
3. להחליף לוו גיטרה ולהוסיף את שאר המצרכים: קמח, צימוקים, שקדים טחונים, אגוזים, סוכר וניל, אבקת אפייה, מיץ תפוזים, גרידת תפוז וגרידת לימון, תמצית שקדים ואניס. לערבב לבצק אחיד.
4. לפזר מעט קמח על הבצק ולתת לו לנוח 20 דקות.
5. לחלק את הבצק ל-60 כדורים קטנים.
6. לגלגל כל כדור בשומשום, לעצב לצורת עלה, להניח שקד במרכז ולגלגל שוב בשומשום.
7. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.

טיפים

• אחרי הוספת הקמח אפשר לערבב ביד אם הבצק נעשה כבד מדי לווו הגיטרה.
• ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפייה והצינון בקופסה אטומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מיני בולו קריספי?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־60 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשמיט את האניס אם לא אוהבים את הטעם?

כן, ניתן להשמיט את האניס. שאר המצרכים אינם תלויים בו ומרקם העוגיות לא ישתנה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות ובאיזה אופן?

יש לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. מרקם קריספי נשמר טוב יותר כשהקופסה סגורה היטב.

עוד עוגיות