עוגת לוטוס נדירה

מצרכים

• עוגיות לוטוס200 גרם
• חמאה מומסת70 גרם
• שמנת להקצפה500 מ"ל
• גבינת שמנת או מסקרפונה225 גרם
• גבינה לבנה250 גרם
• אינסטנט פודינג וניל3 כפות
• אבקת סוכר3 כפות
• סוכר וניל2 שקיות
• תמצית וניל1 פקק
• ממרח לוטוס200 גרם
• שוקולד פרה חלב100 גרם

אופן ההכנה

1. ממיסים את שוקולד הפרה בפולסים במיקרוגל, משטחים על נייר אפייה ומכניסים למקפיא עד שמתקשה.
2. במעבד מזון טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים.
3. מעבירים את הפירורים לתבנית, שופכים מעליהם את החמאה המומסת, מאחדים ומשטחים לבסיס אחיד. אפשר להדק עם תחתית כוס.
4. בקערת מיקסר שמים שמנת להקצפה, גבינה לבנה, גבינת שמנת, פודינג וניל, אבקת סוכר, סוכר וניל ותמצית וניל. מקציפים על מהירות גבוהה לקצף רך.
5. בודקים מתיקות לפי הטעם.
6. שופכים חצי מכמות הקצף על הבסיס.
7. שוברים את השוקולד שהוקפא לצ'אנקים ומפזרים מעל שכבת הקצף הראשונה.
8. שמים את יתרת הקצף מעל ומשטחים לגובה אחיד.
9. מסירים את כיסוי האלומיניום מצנצנת הלוטוס ומחממים במיקרוגל 30 שניות.
10. שופכים את ממרח הלוטוס החם על העוגה באופן אחיד.
11. מכניסים למקפיא לשעה ולאחר מכן מעבירים למקרר עד להגשה.

טיפים

• אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולשמור במקרר לאחר שעת ההקפאה.
• לשברי שוקולד אחידים יותר, שברו את הלוח לחתיכות לפני שהוא מתקשה לגמרי.
• ממרח הלוטוס מחומם 30 שניות במיקרוגל לנוחות שפיכה אחידה על פני העוגה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת לוטוס קרה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף גבינת שמנת במסקרפונה?

כן, המתכון מציין גבינת שמנת או מסקרפונה כאפשרויות שקולות, אפשר להשתמש בכל אחת מהן.

האם אפשר להקפיא את העוגה לאחסון ארוך יותר?

המתכון מציין הקפאה של שעה אחת בלבד ולאחר מכן אחסון במקרר. אחסון ממושך במקפיא לא מפורט במתכון.

עוד עוגות