עוגת גבינה לוטוס

מצרכים

• גבינת שמנת נפוליאון450 גרם
• שמנת מתוקה להקצפה250 מ"ל
• אבקת סוכר120 גרם
• אבקת פודינג וניל1 כף
• מלחקורט
• ממרח לוטוס1 צנצנת
• עוגיות לוטוס225 גרם
• חמאה מומסת100 גרם
• שוקולד חלב2 חבילות
• שמןקצת

אופן ההכנה

1. תחתית לוטוס: שוברים את עוגיות הלוטוס לפירורים במעבד מזון, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים. משטחים את התערובת בתבנית ומומלץ לא להדק יותר מדי.
2. דיסקית שוקולד: ממיסים את השוקולד במיקרוגל עם קצת שמן עד לקבלת תערובת חלקה. משטחים את השוקולד המומס על נייר אפייה בשכבה דקה ומכניסים למקפיא עד שמתקשה לחלוטין.
3. קרם גבינה: מכניסים למיקסר את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, אבקת הסוכר, אבקת פודינג הוניל וקורט מלח. מקציפים עם בלון הקצפה במהירות בינונית מספר דקות עד לקבלת קרם יציב. טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
4. הרכבה: משטחים את פירורי עוגיות הלוטוס בתבנית. שופכים מעל את קרם הגבינה ומיישרים.
5. שוברים את דיסקית השוקולד לחתיכות ומטביעים אותן בתוך קרם הגבינה. מסדרים בעדינות עם לקקן.
6. ממיסים ממרח לוטוס במיקרוגל ושופכים מעל העוגה כולה. מכניסים למקרר עד להתייצבות.

טיפים

• לא מומלץ להדק את תחתית הפירורים יותר מדי כדי שהתחתית תישאר פריכה.
• ניתן להכין את הדיסקית מראש ולשמור אותה במקפיא עד לשימוש.
• ממיסים את ממרח הלוטוס במיקרוגל ממש לפני השפיכה כדי שיישפך בצורה חלקה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה לוטוס?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?

המתכון אינו מציין זמן אחסון מדויק, אך עוגות גבינה קרות נשמרות בדרך כלל כמה ימים במקרר בכלי מכוסה.

האם אפשר להחליף את גבינת השמנת נפוליאון בגבינה אחרת?

המתכון מציין ספציפית גבינת שמנת נפוליאון. גבינת שמנת חלבית אחרת עשויה לשנות את המרקם, אך שומרת על הגדרת החלבי.

עוד עוגות