אצבעות חלווה ופקאן

מצרכים

• טחינה גולמית יד מרדכי 100% טהור500 גרם
• קוקוס טחון100 גרם
• קמח שקדים150 גרם
• פקאן100 גרם
• סוכר לבן למילוי400 גרם
• בצק פילו1 חבילה
• שמן זית0.25 כוס
• סוכר לבן לסירופ0.25 כוס
• מים0.25 כוס
• מיץ לימון טרי0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
2. בקערה מערבבים את מרכיבי המילוי: טחינה גולמית, קוקוס טחון, קמח שקדים, פקאן וסוכר לבן, עד לקבלת מסה אחידה.
3. במשטח עבודה נקי מניחים עלה פילו, מורחים חצי ממנו במעט שמן זית וסוגרים את העלה לחצי.
4. חוצים את דף הפילו הכפול לריבועים וממלאים כל ריבוע בכף מהמילוי.
5. מגלגלים לסיגרים ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
6. מכניסים לתנור לכ-25 דקות, עד קבלת צבע שחום.
7. במקביל, בסיר קטן ממיסים את הסוכר, המים ומיץ הלימון לסירופ. מניחים בצד לקירור.
8. מיד עם היציאה מהתנור מורחים את הסיגרים בסירופ הסוכר הקר.

טיפים

• את הסירופ מכינים בזמן האפייה כדי שיספיק להתקרר לפני שמורחים על הסיגרים החמים.
• ניתן להחליף פקאן באגוזי מלך לקבלת טעם דומה תוך שמירה על אותה רמת כשרות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין אצבעות חלווה ופקאן?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־30 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את האצבעות מראש ולשמור אותן?

ניתן לאפות מראש ולשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. מומלץ לצפות בסירופ מיד עם היציאה מהתנור לפני האחסון.

האם ניתן להקפיא את האצבעות לאחר האפייה?

הקפאה אפשרית לאחר הצינון המלא, אך הפריכות של בצק הפילו עשויה להיפגע מעט לאחר ההפשרה.

עוד מאפים