מגולגלות מקמח כוסמין

מצרכים

• קמח כוסמין2 כוסות
• שמן0.25 כוס
• מים0.5 כוס
• אבקת אפייה1 כפית
• ממרח תמרים4 כפות
• קינמון1 כפית
• קוקוס טחון2 כפות
• פקאנים שבורים0.25 כוס
• אבקת סוכר לפיזורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה קמח כוסמין, שמן, מים ואבקת אפייה עם היד עד לקבלת בצק אחיד.
2. מחלקים את הבצק לשני חלקים.
3. מרדדים כל חלק על נייר אפייה, עם נייר אפייה נוסף מעל, עד לקבלת בצק דק מאוד.
4. מסירים את נייר האפייה העליון.
5. על אחד החלקים מורחים ממרח תמרים, ועל השני מפזרים קינמון, קוקוס ופקאנים שבורים.
6. מגלגלים כל אחד לגליל בעזרת קיפולים עם נייר האפייה.
7. מעבירים את הגלילים לתבנית אפייה בעזרת הנייר.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות עד שהמגולגלות מזהיבות.
9. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ופורסים לפרוסות. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל לפי הרצון.

טיפים

• רידוד הבצק בין שני ניירות אפייה מקל על קבלת שכבה דקה ואחידה.
• פורסים את הגלילים לאחר שהתקררו מעט כדי שהפרוסות לא יתפרקו.
• ניתן להחליף פקאנים באגוזי מלך שבורים לאותה תוצאה פרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מגולגלות בצק כוסמין?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר?

ניתן לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולשמור במקרר, ואז לרדד ולאפות לפי הצורך.

האם המגולגלות מתאימות להקפאה?

ניתן להקפיא את הפרוסות האפויות בכלי אטום ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

עוד מאפים