פסטה צדפים עם מיני קציצות מזולפות

מצרכים

• בשר טחון500 גרם
• ביצה1 יחידה
• שמן זית2 כפות
• תפוח אדמה בינוני מגורד1 יחידה
• בצל בינוני מגורד לקציצות1 יחידה
• שיני שום כתוש לקציצות2 שיניים
• פפריקה מתוקה לקציצות1 כפית
• מלח לקציצות1 כפית שטוחה
• פלפל שחור לקציצותקורט
• פירורי לחם2 כפות
• פסטה צדפים, קרניים או פנה250 גרם
• שיני שום כתושות לרוטב2 שיניים
• בצל מגורד לרוטב1 יחידה
• פחית עגבניות קצוצות1 פחית
• רסק עגבניות1 כף גדושה
• פפריקה מתוקה לרוטב1 כף
• מלח לרוטב1 כפית
• פלפל שחור לרוטב0.25 כפית
• מים רותחים3.5 כוסות

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים את כל מצרכי הקציצות: בשר טחון, ביצה, שמן זית, תפוח אדמה מגורד, בצל מגורד, שום כתוש, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור ופירורי לחם.
2. מעבירים את תערובת הקציצות לשקית זילוף וגוזרים פתח רחב.
3. בסיר מחממים שמן ומוסיפים את הבצל המגורד לרוטב.
4. גוזרים קציצות קטנטנות ישירות לשמן החם ומטגנים כ-2 דקות עד להזהבה, מנענעים את הסיר כדי שהקציצות יקבלו צבע מכל הכיוונים.
5. מוסיפים לסיר את הפסטה, שאר מצרכי הרוטב (שום, עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, פפריקה, מלח, פלפל שחור) ואת המים הרותחים.
6. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות עד לקבלת מרקם הפסטה הרצוי.
7. מגישים ונהנים.

טיפים

• ניתן להשתמש בפסטה קרניים או פנה במקום צדפים, זמן הבישול דומה.
• תפוח האדמה המגורד בתערובת הקציצות עוזר לשמור על לחות ורכות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה צדפים עם קציצות?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את תערובת הקציצות מראש?

אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור אותה בשקית הזילוף בקירור עד השימוש.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את המנה המוכנה. מומלץ לחמם מחדש עם מעט מים רותחים כדי למנוע התייבשות הפסטה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות