עוגת פקאן מייפל קרמל הפוכה

מצרכים

• חמאה100 גרם
• סוכר חום150 גרם
• סירופ מייפל60 מ"ל
• פקאן150 גרם
• קמח250 גרם
• סוכר180 גרם
• ביצים3 יחידות
• שמן צמחי120 מ"ל
• שמנת חמוצה200 גרם
• אבקת אפייה2 כפיות
• מלח0.5 כפית
• תמצית וניל1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה.
2. מכינים את הקרמל פקאן: ממיסים בסיר קטן את החמאה עם הסוכר החום וסירופ המייפל תוך ערבוב, עד שמתקבל קרמל חלק.
3. יוצקים את הקרמל לתחתית התבנית המרופדת ומפזרים מעליו את הפקאן בשכבה אחידה.
4. מכינים את הבלילה: בקערה גדולה מערבבים ביצים, שמן וסוכר.
5. מוסיפים שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבבים.
6. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים עד לבלילה אחידה.
7. יוצקים את הבלילה מעל שכבת הקרמל פקאן בתבנית.
8. אופים כ-40 עד 45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
9. מוציאים מהתנור ומצננים כ-10 דקות.
10. הופכים את העוגה על צלחת הגשה ומסירים את נייר האפייה. מגישים עם הקרמל פקאן למעלה.

טיפים

• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים או במקרר עד ארבעה ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת פקאן מייפל הפוכה?

בערך 65 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה במשהו אחר?

ניתן להשתמש ביוגורט רגיל במקום שמנת חמוצה בכמות זהה של 200 גרם, התוצאה תהיה דומה.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?

אפשר לאפות את העוגה יום קודם, לאחסן אותה בכלי אטום ולהפוך אותה לצלחת ההגשה רק לפני ההגשה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות