עוגת חמאה ווניל עם קרם פרנג'יפן שקדים

מצרכים

• חמאה רכה (לעוגה)225 גרם
• סוכר (לעוגה)225 גרם
• ביצים (לעוגה)4 יחידות
• מחית וניל1 כפית
• קמח225 גרם
• אבקת אפיה1.5 כפיות
• חמאה רכה (לקרם פרנג'יפן)105 גרם
• סוכר (לקרם פרנג'יפן)105 גרם
• ביצה (לקרם פרנג'יפן)1 יחידה
• שקדים טחונים105 גרם
• שקדים פרוסיםלפי טעם
• אבקת סוכרלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-165 מעלות בטורבו.
2. מכינים את קרם הפרנג'יפן: מקציפים חמאה רכה וסוכר יחד, מוסיפים ביצה ושקדים טחונים ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד. מניחים בצד.
3. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה רכה וסוכר במשך כחמש דקות, עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
4. מוסיפים את הביצים ומערבלים עוד כארבע דקות. מגרדים את דפנות הקערה.
5. מוסיפים מחית וניל, קמח ואבקת אפיה ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. מעבירים את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק גדולה (29×14 ס"מ) מרופדת בנייר אפיה, או מחלקים בין שתי תבניות רגילות.
7. מניחים את קרם הפרנג'יפן מעל הבלילה ומשטחים בעדינות.
8. מפזרים שקדים פרוסים בנדיבות מעל הקרם.
9. אופים כ-45 עד 55 דקות, עד שקיסם הנעץ יוצא נקי.
10. מצננים לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.

טיפים

• חשוב שהחמאה תהיה רכה לחלוטין לפני ההקצפה, כדי לקבל תערובת בהירה ואוורירית.
• ניתן לאפות בשתי תבניות רגילות במקום תבנית אינגליש קייק אחת גדולה.
• העוגה מצוננת לחלוטין לפני שמפזרים אבקת סוכר, כדי שהאבקה לא תימס.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת חמאה ווניל פרנג'יפן שקדים?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את קרם הפרנג'יפן מראש?

ניתן להכין את קרם הפרנג'יפן מראש ולשמור אותו בקירור עד להכנת הבלילה.

האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את העוגה לאחר שצוננה לחלוטין, ולפזר את אבקת הסוכר רק לאחר ההפשרה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות