ספגטי צהרון בסיר אחד

מצרכים

• שמן זית6 כפות
• בצל בינוני, קצוץ1 יחידה
• שיני שום, כתושות3 יחידות
• רסק עגבניות2 חבילות
• עגבניות מגורדות3 יחידות
• מים רותחים800 מ״ל
• ספגטי מספר 80.5 חבילה
• מלחלפי הטעם
• פפריקה מתוקה1 כף
• פפריקה חריפה0.5 כף
• אבקת מרק עוף1 כף שטוחה
• סוכר1 כפית
• צ'ילי חריף יבש1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים סיר רחב עם שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כמה שניות בלבד.
3. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המגורדות, כל התבלינים והסוכר, ומערבבים היטב עם השמן.
4. מוסיפים 800 מ״ל מים רותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את הספגטי ומערבבים היטב כך שיכוסה ברוטב.
6. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה.
7. כל 2-3 דקות פותחים את הסיר, מערבבים ובודקים שלא חסר נוזל.
8. אם צריך מוסיפים 50-100 מ״ל מים רותחים.
9. מכבים את האש כשהפסטה טיפה אל-דנטה והרוטב סמיך ומצפה את הספגטי.

טיפים

• חשוב לערבב כל כ־2-3 דקות כדי שהספגטי לא יידבק לתחתית הסיר.
• אם הרוטב מתייבש מהר, מוסיפים 50-100 מ״ל מים רותחים בכל פעם.
• כדאי לכבות את האש כשהפסטה עדיין אל-דנטה, כי היא ממשיכה להתבשל מהאדים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ספגטי צהרון בסיר אחד?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בספגטי מספר שונה מ־8?

המתכון נבנה סביב ספגטי מספר 8. שינוי המספר ישפיע על זמן הבישול וכמות הנוזלים הדרושה, ויש להתאים בהתאם.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?

פסטה מבושלת נוטה להתרכך בהקפאה. עדיף לאכול טרי או לשמור במקרר עד יומיים ולחמם עם מעט מים רותחים.

עוד מתכוני פסטה