עוגת כדורי שוקולד

מצרכים

• שוקולד מריר (לתחתית)100 גרם
• חמאה50 גרם
• סוכר (לתחתית)0.5 כוס
• קקאו0.5 כוס
• חלב (לתחתית)1 כוס
• פתי בר1.5 שרוול
• שמנת מתוקה (לקרם)400 מל
• חלב (לקרם)1 כוס
• סוכר (לקרם)0.25 כוס
• אבקת פודינג וניל1 כוס
• מחית וניל1 כפית
• שוקולד חלב (לציפוי)100 גרם
• שוקולד מריר (לציפוי)50 גרם
• שמנת מתוקה (לציפוי)150 מל
• קוקוס או סוכריות לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מניחים בקערה שוקולד מריר וחמאה וממיסים יחד בפולסים קצרים במיקרוגל.
2. מוסיפים לתערובת חלב, סוכר וקקאו ומערבבים היטב עם מטרפה.
3. טוחנים את הפתי בר לפירורים, מוסיפים לתערובת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מכינים 14 כדורי שוקולד מהתערובת לקישוט, ואת שאר התערובת משטחים היטב בתבנית בקוטר 18 עד 20 ס"מ.
5. לקרם: מניחים בקערה שמנת מתוקה, חלב, סוכר, פודינג וניל ומחית וניל ומקציפים הכל יחד עד לתערובת אחידה ויציבה.
6. יוצקים את קרם הוניל על שכבת התחתית בתבנית ומחליקים.
7. מכניסים את התבנית למקרר לכשעתיים.
8. לציפוי: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה עם שוקולד מריר ושוקולד חלב ומערבבים היטב.
9. מניחים את הציפוי בצד כמה דקות להתקרר ואז שופכים אותו על העוגה.
10. מחזירים את העוגה למקרר לעוד 3 שעות להתייצבות מלאה.
11. לאחר שהציפוי מתייצב, מצפים את כדורי השוקולד בקוקוס או סוכריות ומקשטים איתם את העוגה.

טיפים

• ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה ולהשאיר במקרר עד שיום.
• כדאי לשפוך את הגנאש לאחר שהתקרר מעט כדי שלא ירכך את קרם הוניל.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת כדורי שוקולד?

בערך 320 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את העוגה?

המתכון אינו מציין הקפאה. מומלץ לשמור את העוגה במקרר בלבד.

אפשר להחליף את הפתי בר בעוגיה אחרת?

ניתן להשתמש בכל עוגיית שוקולד פריכה שניתן לטחון לפירורים, ובלבד שהיא חלבית.

עוד קינוחים