עוגת כריות קורנפלקס עם גנאש שוקולד

מצרכים

• שמנת מתוקה להקצפה 38%800 מ"ל
• פודינג וניל4 כפות גדושות
• אבקת סוכר3 כפות שטוחות
• מחית וניל1 כפית
• קורנפלקס כריות300 גרם
• שוקולד חלב200 גרם
• שמנת מתוקה 38% לגנאש100 מ"ל

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל, אבקת סוכר ומחית וניל.
2. מתחילים להקציף במהירות נמוכה כ-2 דקות, ואז מעלים למהירות בינונית וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם יציב ורך, לא קשה.
3. מוסיפים את כריות הקורנפלקס לקרם ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
4. מעבירים לתבנית מלבנית, מרובעת או עגולה, מיישרים ומכניסים למקרר ל-6 עד 12 שעות, מומלץ ללילה שלם לייצוב מלא.
5. לאחר שהעוגה התייצבה מכינים את הגנאש. שמים בקערה את השוקולד ואת השמנת המתוקה ומחממים במיקרוגל חצי דקה.
6. מערבבים ואם צריך מחממים עוד חצי דקה, וממשיכים לערבב עד שמתקבלת מסה חלקה ואחידה.
7. יוצקים את הגנאש מעל העוגה ומיישרים בעדינות.
8. מחזירים למקרר לכ-30 דקות נוספות עד שהגנאש מתייצב, והעוגה מוכנה.

טיפים

• מומלץ להכין את העוגה לילה שלם מראש כדי שתתייצב היטב לפני ההגשה.
• לאחר יציקת הגנאש יש להחזיר למקרר כ־30 דקות לפני החיתוך.
• ניתן להשתמש בתבנית מלבנית, מרובעת או עגולה בהתאם לכלים הזמינים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת כריות קורנפלקס?

בערך 750 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?

כן, העוגה מתאימה להכנה מראש. מומלץ להשאיר אותה במקרר לילה שלם לייצוב מלא, ולצקת את הגנאש לפני ההגשה.

מה קורה לכריות הקורנפלקס בתוך הקרם לאחר שעות במקרר?

הכריות סופגות את הקרם ומתרככות במהלך הקירור, מה שיוצר את המרקם האופייני של העוגה.

עוד עוגות