עוגת גבינה אוריאו קרה ללא אפייה

מצרכים

• עוגיות אוריאו16 עוגיות
• ביסקוויטים צבע שוקולד8 ביסקוויטים
• חמאה מומסת70 גרם
• שמנת מתוקה 38%500 מ״ל
• גבינת מסקרפונה250 גרם
• פודינג וניל5 כפות
• סוכר4 כפות
• תמצית וניל1 כפית
• חלבשלוק
• שוקולד לבן150 גרם
• שמנת מתוקה לגנאש50 גרם

אופן ההכנה

1. מרסקים את עוגיות האוריאו והביסקוויטים יחד לפירורים אחידים.
2. מוסיפים את החמאה המומסת לפירורים ומערבבים היטב.
3. מוציאים שליש כוס מהתערובת ושמים בצד לקישוט.
4. מעבירים את שאר התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 ומשטחים לשכבה אחידה.
5. מכניסים את התבנית למקפיא עד שהקרם יהיה מוכן.
6. מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה, ומוסיפים בהדרגה מסקרפונה, פודינג וניל, סוכר, תמצית וניל ושלוק חלב עד קבלת קרם יציב וחלק.
7. מוציאים את התבנית מהמקפיא ומוזגים מעליה את קרם הגבינה בשכבה אחידה.
8. ממיסים במיקרוגל בפולסים את השוקולד הלבן יחד עם השמנת המתוקה, בזהירות שלא ישרף. מערבבים לאיחוד מלא.
9. מוזגים את הגנאש מעל העוגה בשכבה אחידה.
10. מכניסים למקרר לפחות ללילה שלם להתייצבות.
11. מוציאים מהמקרר, מפזרים את פירורי העוגיות שהוצאו בצד מסביב לעוגה, חותכים ומגישים.

טיפים

• מומלץ להכין את העוגה יום מראש כדי שתתייצב היטב לפחות לילה שלם במקרר.
• את פירורי הבסיס שהופרשו לקישוט כדאי לשמור בקופסה סגורה עד להגשה.
• ניתן להמיר את הביסקוויטים בעוגיות אוריאו נוספות לבסיס כהה יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה אוריאו ללא אפייה?

בערך 480 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את עוגת הגבינה?

המתכון מציין שמירה במקרר בלבד. אין בנתוני המתכון מידע על הקפאה לאחר ההכנה.

האם אפשר להחליף מסקרפונה בגבינה אחרת?

המתכון מבוסס על מסקרפונה לקרם יציב וחלק. החלפה בגבינה חלבית אחרת עלולה לשנות את המרקם.

עוד עוגות