ניוקי עם קוביות עוף ופטריות ברוטב עשיר

מצרכים

• פילה עוף חתוך לקוביות1000 גרם
• ניוקי1000 גרם
• בצל פרוס2 יחידות
• פטריות חתוכות2 חבילות
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלח1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כף
• אבקת פטריות2 כפות
• שום גבישי1 כף
• אגוז מוסקטקורט
• כמון1 כפית שטוחה
• מי בישול ניוקי1 כוס
• סילאןלפי הטעם
• שמן לטיגוןלפי הטעם

אופן ההכנה

1. בסיר שטוח ורחב מחממים שמן ומטגנים את קוביות העוף עם מלח ופלפל שחור עד שמקבלים השחמה יפה. מוציאים לצלחת בצד.
2. באותו שמן מטגנים את הבצל הפרוס עד שמשחים היטב.
3. מוסיפים את הפטריות החתוכות וממשיכים לטגן את הכל יחד.
4. מוסיפים את כל התבלינים, אבקת מרק, אבקת פטריות, שום גבישי, אגוז מוסקט וכמון, ומערבבים היטב כדי לפתוח אותם בטיגון.
5. מוסיפים כוס ממי הבישול של הניוקי ומבשלים כ-5 דקות עד שנוצר רוטב עשיר.
6. בסיר נפרד מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן, מוציאים כשהם צפים על פני המים.
7. מחזירים את קוביות העוף לסיר, מוסיפים את הניוקי ומזלפים מעל סילאן.
8. מערבבים הכל יחד, מכסים ומבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה.
9. מגישים חם.

טיפים

• את מי בישול הניוקי כדאי לשמור לפני שמסננים, הם מסמיכים את הרוטב.
• ניתן להכין את הרוטב עם העוף מראש ולהוסיף את הניוקי רק לפני ההגשה.
• אפשר להמיר את הניוקי בניוקי כרובית כדי להפחית פחמימות, תוך שמירה על הכשרות הבשרית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ניוקי עם עוף ופטריות?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם מחדש?

כן, אפשר לחמם על אש נמוכה עם מעט מים כדי שהרוטב לא יתייבש, אך הניוקי עלולים להתרכך מעט.

האם אפשר להקפיא את המנה?

אפשר להקפיא את הרוטב עם העוף בנפרד. ניוקי שהוקפאו לאחר הבישול עלולים לאבד את המרקם שלהם.

עוד גרסאות של ניוקי עם עוף ופטריות

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף