מוקפץ פרגית ואטריות אודון

מצרכים

• אטריות אודון טריות2 חבילות
• פרגיות חתוכות לקוביות800 גרם
• סודה לשתייה1 כפית
• בצל סגול פרוס לרצועות1 יחידה
• פטריות פורטובלו חתוכות לרצועות1 סלסלה
• גזרים חתוכים למקלות2 יחידות
• פלפל אדום חתוך לרצועות1 יחידה
• רוטב צ'ילי מתוק0.25 כוס
• סויה כהה0.33 כוס
• רוטב טריאקילפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• אבקת מרק עוףמעט
• שמןלפי הטעם

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים את קוביות הפרגית עם הסודה לשתייה ומשהים בצד עד שכל הירקות חתוכים.
2. חותכים את כל הירקות, בצל סגול לרצועות, פטריות פורטובלו לרצועות, גזרים למקלות ופלפל אדום לרצועות.
3. בסיר רחב או בווק מחממים שמן וצורבים את הפרגית על חום גבוה עד להשחמה יפה. מוציאים לקערה בצד.
4. באותו הסיר מוסיפים טיפת שמן וצורבים את הירקות במשך 5 עד 10 דקות.
5. מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק, הסויה הכהה, הטריאקי, מלח, פלפל ואבקת מרק עוף. מערבבים היטב.
6. מוסיפים את אטריות האודון ומערבבים הכל יחד לספיגת טעמים. מגישים חם.

טיפים

• צולים את הפרגית והירקות בנפרד כדי שכל אחד ישחים היטב ולא יאדה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מוקפץ פרגית ואטריות אודון?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להשתמש באטריות אודון יבשות במקום טריות?

כן, מבשלים אותן לפי הוראות האריזה ומסננים לפני שמוסיפים לווק.

איך שומרים שאריות ולכמה זמן?

שומרים בכלי אטום במקרר. לפני ההגשה מחממים במחבת עם מעט שמן כדי להחזיר את המרקם.

עוד מתכוני עוף