קציצות בשר עם תפוחי אדמה בסיר אחד

מצרכים

• בשר טחון בקר500 גרם
• תפוח אדמה מגורד דק1 יחידה
• בצל לבן גדול1 יחידה
• שיני שום4 יחידות
• פטרוזיליה וכוסברה1 חופן
• פירורי לחם2 כפות
• מלח לקציצות1 כפית
• פלפל שחור לקציצות1 כפית
• פפריקה אדומה לקציצות1 כף
• כורכום לקציצות1 כפית
• ראס אל חנות1 כפית
• שמן לקציצות2 כפות
• מים לקציצות3 כפות
• תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות6 יחידות
• בצלים גדולים קצוצים גס2 יחידות
• שמן זית לתבשיל4 כפות
• מלח לתבשיל1 כפית
• פלפל שחור לתבשיל1 כפית
• פפריקה אדומה לתבשיל1 כף
• כורכום לתבשיל1 כפית
• סוכר0.5 כפית
• רסק עגבניות1 כף
• מים לתבשיללפי הצורך

אופן ההכנה

1. במעבד מזון קוצצים דק את הפטרוזיליה, הכוסברה, הבצל הלבן והשום.
2. מעבירים לקערה יחד עם שאר מצרכי הקציצות: בשר טחון, תפוח אדמה מגורד, פירורי לחם וכל התבלינים. מערבבים היטב.
3. יוצרים כדורים ומניחים על מגש. מכניסים למקרר לצינון.
4. מחממים סיר סוטאז' עם שמן זית, מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד השחמה.
5. מוסיפים את תבליני התבשיל ומטגנים דקה נוספת לפתיחת הטעמים.
6. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומים עד לכיסוי. מכסים ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את הקציצות לסיר ומנערים מעט.
8. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 40 דקות.
9. מעבירים את הסיר ללא מכסה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו ואופים 20 דקות עד השחמה טובה.
10. מוציאים מהתנור ומגישים חם.

טיפים

• ניתן להכין את תערובת הקציצות מראש ולשמור במקרר עד יום לפני הבישול.
• צינון הקציצות במקרר לפני הבישול מסייע להן לשמור על צורתן בסיר.
• ניתן להחליף את פירורי הלחם בפירורי לחם ללא גלוטן לגרסה מותאמת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות בשר עם תפוחי אדמה?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את התבשיל המוכן לאחר שהתקרר לחלוטין. יש לשמור בכלי אטום ולחמם מחדש עד חימום יסודי.

האם אפשר להשמיט את שלב האפייה בתנור?

שלב האפייה בתנור ב־180 מעלות טורבו נועד להשחמה. ניתן לדלג עליו, אך הקציצות לא יקבלו את הצבע השחום.

עוד מתכוני בשר