עוגיות קינדר

מצרכים

• חמאה, חתוכה לקוביות150 גרם
• סוכר חום בהיר140 גרם
• סוכר לבן70 גרם
• ביצה M1 יחידה
• חלמון ביצה M1 יחידה
• קמח לבן220 גרם
• קורנפלור70 גרם
• סודה לשתייה0.5 כפית
• מלח0.33 כפית
• מחית וניל1 כפית
• אצבעות קינדר קצוצות (לבצק)7 יחידה
• אצבעות קינדר קצוצות (לקישוט)5 יחידה
• שוקולד חלב נמס (לקישוט)לפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מערבבים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת קרמית ואחידה. אם התערובת נדבקת לקצוות הקערה, גורדים עם מרית.
3. מוסיפים את הביצה, החלמון ומחית הוניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. הבצק יוצא רך, וזה תקין.
5. קוצצים את אצבעות הקינדר. מוסיפים לבצק 6-7 אצבעות קינדר קצוצות ומערבבים בעדינות עד לפיזור אחיד. את 4-5 האצבעות שנותרו שומרים לקישוט לאחר האפייה.
6. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה רינגים בקוטר 10 ס"מ.
7. מחלקים את הבצק לכדורים של כ-125 גרם לעוגייה, משטחים מעט עם האצבעות ומניחים בתוך הרינגים.
8. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות אך נשארות בהירות במרכז. לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על מרקם רך.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן מעט בטמפרטורת החדר. הן יתקשו תוך כדי הצינון.
10. מזלפים שוקולד חלב נמס ומפזרים מעל את אצבעות הקינדר הקצוצות לקישוט.

טיפים

• אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד יום לפני האפייה.
• העוגיות מתקשות בזמן הצינון, לכן כדאי להוציאן מהתנור כשהמרכז עדיין בהיר.
• אם אין רינגים, אפשר לעצב את הבצק ביד, אך הצורה תהיה פחות אחידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות קינדר?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה?

הקפאה אפשרית לאחר שהעוגיות הצטננו לחלוטין. יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

האם חובה להשתמש ברינגים?

הרינגים עוזרים לשמור על צורה עגולה ואחידה. בלעדיהם העוגיות עדיין ייצאו טעימות אך עשויות להיות שטוחות יותר.

עוד גרסאות של עוגיות קינדר

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגיות