קרקר עוגיית שוקולד צ'יפס

מצרכים

• חמאה רכה150 גרם
• סוכר חום כהה0.5 כוס
• סוכר לבן0.5 כוס
• ביצה גדולה1 יחידה
• תמצית וניל1 כפית
• קמח לבן95 גרם
• אבקת אפייה0.5 שקית
• שוקולד מריר או חלב, קצוץ גס100 גרם
• מלח גסלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. שמים בקערה את החמאה, הסוכר החום והסוכר הלבן וטורפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ומעט מלח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.
5. מורחים את הבצק בשכבה דקה ואחידה בין שני ניירות אפייה. מסירים את נייר האפייה העליון ומעבירים את הבצק יחד עם נייר האפייה התחתון לתבנית.
6. מפזרים מעל את השוקולד הקצוץ ולוחצים אותו בעדינות לתוך הבצק. מפזרים מעל מעט מלח גס.
7. מכניסים לתנור ל-15 עד 20 דקות, עד שהקרקר מקבל צבע זהוב קרמלי.
8. מצננים לחלוטין ושוברים לחתיכות.

טיפים

• חשוב לצנן את הקרקר לחלוטין לפני השבירה כדי שיתקבלו חתיכות פריכות ולא רכות.
• ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב ולהפך, בהתאם להעדפה אישית.
• שמרו את הקרקר השבור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר לשמירה על הפריכות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קרקר עוגיית שוקולד צ'יפס?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך מורחים את הבצק בשכבה דקה ואחידה?

שמים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים אותו בעזרת מערוך עד לעובי אחיד, ואז מסירים את הנייר העליון.

האם ניתן להכין את הבצק מראש ולאפות מאוחר יותר?

ניתן להכין את הבצק מראש, לעטוף אותו ולשמור במקרר עד לאפייה, אך יש להשתמש רק במספרים שמופיעים במתכון לגבי זמני אפייה.

עוד עוגיות