עוגיות ס'מורס ממולאות

מצרכים

• חמאה ללא מלח, רכה225 גרם
• סוכר חום, דחוס0.75 כוס
• סוכר לבן0.5 כוס
• ביצים גדולות2 יחידות
• תמצית וניל2 כפית
• קמח רגיל2.5 כוס
• סודה לשתייה1 כפית
• מלח0.5 כפית
• שוקולד צ'יפס1.5 כוס
• קרקרים גרהם, שבורים לריבועים6 יחידות
• מרשמלו רגיל12 יחידות
• קוביות שוקולד הרשי12 יחידות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. מקציפים חמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לתערובת תפוחה ואוורירית.
3. מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומערבבים היטב.
4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס.
6. מניחים ריבוע קרקר גרהם על משטח העבודה.
7. מניחים על הקרקר קובייה של שוקולד הרשי ומרשמלו.
8. משטחים 2-3 כפות בצק לדיסקית, מניחים אותה על ערימת המרשמלו ומהדקים את השוליים היטב סביב הקרקר.
9. מעבירים את העוגיות לתבנית ואופים 12-14 דקות, עד שהשוליים זהובים.
10. מצננים 5 דקות על התבנית לפני ההעברה, המרכז נשאר רך וגואי.

טיפים

• כדי שהמילוי לא יזלוג החוצה, יש להדק היטב את שולי הבצק סביב הקרקר לפני האפייה.
• מצננים את העוגיות 5 דקות על התבנית לפני ההעברה כדי שיתייצבו.
• ניתן להחליף שוקולד הרשי בכל קוביית שוקולד חלבי אחרת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגיות סמורס ממולאות?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור למחרת?

ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו בקירור. יש לעצב ולמלא את העוגיות רק לפני האפייה.

איך שומרים את העוגיות לאחר האפייה?

שומרים את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר. המרכז ישמור על מרקם רך.

עוד גרסאות של עוגיות סמורס ממולאות

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגיות