עוף בדבש חרדל ושום

מצרכים

• חלקי עוף או שוקיים שטופים ויבשים7 יחידות
• תפוחי אדמה חתוכים לקוביות5 יחידות
• בצל פרוס1 יחידה
• שמן זית0.33 כוס
• חרדל דיז'ון חלק1 כף
• דבש0.25 כוס
• כמון1 כפית
• שום גבישי0.25 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• פלפל שחור0.25 כפית
• כורכום0.5 כפית
• מים רותחים0.25 כוס
• כורכום לבישול תפוחי האדמה0.25 כפית
• מלח לבישול תפוחי האדמה1 כפית

אופן ההכנה

1. מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה: שמן זית, חרדל דיז'ון, דבש, כמון, שום גבישי, אבקת מרק עוף, פלפל וכורכום, ומוסיפים רבע כוס מים רותחים.
2. מכניסים את חלקי העוף הנקיים והיבשים לקערה עם המרינדה ומערבבים היטב.
3. סוגרים בניילון נצמד ומשרים חצי שעה במקרר.
4. בזמן ההשרייה מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים עם כורכום ומלח כ-7 דקות, ואז מסננים.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות בטורבו.
6. מניחים בצל פרוס בתבנית ומסדרים מעליו את חלקי העוף.
7. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לקערה שבה היה העוף, מערבבים עם שאריות המרינדה, ושופכים מעל העוף בתבנית.
8. אופים ללא כיסוי כשעה עד שהעוף זהוב ומוכן.

טיפים

• ניתן להשרות את העוף במרינדה לילה קודם במקרר לטעם עמוק יותר.
• בישול תפוחי האדמה כ־7 דקות לפני האפייה מבטיח שיהיו רכים מבפנים ומשחימים מבחוץ.
• ניתן להחליף שוקיים בחלקי עוף אחרים שטופים ויבשים היטב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בדבש חרדל ושום?

בערך 100 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה?

אפשר לאפות מראש ולחמם בתנור. מומלץ לכסות בעת החימום כדי שהעוף לא יתייבש.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את העוף לאחר הקירור. תפוחי האדמה עשויים לשנות מרקם לאחר הפשרה.

עוד מתכוני עוף