כדורי שוקולד ממולאים ממרח פתיבר קראנץ

מצרכים

• פתיבר טחון250 גרם
• מטבעות שוקולד בטעם חלב פרווה250 גרם
• קרם קוקוס0.5 כוס
• נטורינה או מחמאה100 גרם
• ממרח פתיבר קראנץלפי טעם
• קוקוס לבן טחון לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מזלפים ממרח פתיבר קראנץ לתוך תבנית שקעים של 24 יחידות, או מזלפים תלוליות על נייר אפייה.
2. מכניסים את הממרח למקפיא לפחות שעה עד שמתמצק.
3. ממיסים את מטבעות השוקולד והנטורינה.
4. בקערה מערבבים היטב פתיבר טחון, שוקולד מומס, נטורינה מומסת וקרם קוקוס.
5. מכסים את הבלילה ומעבירים למקרר לחצי שעה עד שעה להתייצבות.
6. מוציאים כמה כדורי ממרח בודדים מהמקפיא בכל פעם, מכיוון שהממרח מפשיר מהר.
7. לוקחים מעט בלילה ביד, משטחים אותה ומניחים באמצע כדור ממרח קפוא.
8. סוגרים היטב את הבלילה סביב הממרח ומגלגלים בקוקוס לבן.
9. שומרים בקופסה אטומה במקרר. מומלץ לאכול בטמפרטורת החדר.

טיפים

• מוציאים כמה כדורי ממרח קפואים בכל פעם בלבד, כי הממרח מפשיר מהר.
• שומרים בקופסה אטומה במקרר ומומלץ להוציא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• ניתן להחליף את הקוקוס הטחון בציפוי שוקולד מומס נוסף לגיוון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כדורי שוקולד ממולאים פתיבר?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־24 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הכדורים מראש ולהקפיא אותם?

המתכון מציין שמירה במקרר בלבד. הממרח הפנימי מגיע מהמקפיא, ולכן כדאי לבדוק שהמרקם נשמר לפני הקפאת הכדורים הגמורים.

האם ניתן להחליף את הנטורינה במחמאה?

כן, המתכון עצמו מציין נטורינה או מחמאה כאפשרויות שוות, שתיהן חלביות.

עוד קינוחים