לחמניות קינמון מהירות ב-20 דקות

מצרכים

• קמח לכל מטרה130 גרם
• אבקת אפייה1 כפית
• מלח0.25 כפית
• קינמון1 כפית
• חלב80 מ"ל
• תמצית וניל1 כפית
• חמאה מומסת1 כף
• חמאה מומסת לציפוי1 כף
• סוכר לציפוי3 כפות
• קינמון לציפוי1.5 כפית
• אבקת סוכר לגלייז4 כפות
• שמנת מתוקה לגלייז2 כפיות
• תמצית וניל לגלייז0.5 כפית
• זרעי וניל או משחת וניללפי הטעם

אופן ההכנה

1. חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס ושמנו או רבדו תבנית אפייה
2. בקערה, ערבבו יחד קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון
3. חממו חלב מעט, ולאחר מכן ערבבו אותו עם וניל וחמאה מומסת
4. יוצקים את הרטוב לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד שנוצר בצק רך. עוצרים ברגע שהבצק מתחיל להתחבר - אל תערבבו יותר מדי
5. מקמחים משטח קלות, מגלגלים את הבצק לחתיכת גליל, מפשטים מעט וחותכים ל-20 חתיכות שוות
6. טובלים כל חתיכה בחמאה מומסת, ואז מצפים במלואה בתערובת סוכר וקינמון
7. מניחים בתבנית בשכבה אחת עם מעט מרווח בין כל חתיכה, בלי לערום
8. אופים 9-10 דקות, עד שהם בצבע זהוב בהיר. לא לאפות יותר מדי
9. בזמן האפייה, מכינים את הגלייז על ידי ערבוב עד לקבלת מרקם חלק, מתאימים עובי לפי הצורך
10. מצננים את הלחמניות 1-2 דקות, מזלפים גלייז מעל כשהם עדיין חמים ונהנים

טיפים

• עצרו את הערבוב ברגע שהבצק מתחיל להתחבר, ערבוב יתר יקשה את הלחמניות.
• לגלייז סמיך יותר הוסיפו פחות שמנת מתוקה; לגלייז נוזלי יותר הוסיפו מעט נוסף.
• הלחמניות טובות ביותר ביום ההכנה, מומלץ לאכול אותן חמות כמה דקות לאחר האפייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לחמניות קינמון מהירות?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את החלב והחמאה במשהו אחר?

ניתן להשתמש בחלב סויה ומרגרינה חלבית כתחליף, אך שימו לב לשמור על אותן כמויות כדי לא לשנות את מרקם הבצק.

איך שומרים את הלחמניות לאחר האפייה?

מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר. מומלץ לחמם מעט לפני האכילה כדי להחזיר את הרכות.

עוד מאפים