בורקס דפי אורז עם גבינה במחבת

מצרכים

• דפי אורז11 יחידות
• ביצים2 יחידות
• חלב0.5 כוס
• מלח0.5 כפית
• גבינה בולגרית קשה0.33 קובייה
• גבינה צהובה מגוררת0.5 כוס
• שומשוםלפי טעם
• תרסיס שמן זיתלפי הצורך
• חמאה קרה1 כפית

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים ביצים, חלב ומלח.
2. מרטיבים דף אורז אחד מתחת לברז עד שהוא מתרכך, מעבירים אותו לטבילה בתערובת הביצים והחלב.
3. מסדרים את דף האורז במחבת בינונית עם תרסיס שמן זית, מבלי להדליק את האש.
4. חוזרים על הפעולה עם עוד 4-5 דפי אורז, מסדרים אותם בשכבות קצת מכווצות ולא מסודרות כדי ליצור מרקם של עלי בצק.
5. על שכבת דפי האורז מפוררים גבינה בולגרית וגבינה צהובה מגוררת.
6. מסדרים מעל הגבינות עוד 5-6 דפי אורז באותו האופן, שכבות קצת מכווצות.
7. מפזרים שומשום על גבי השכבה העליונה.
8. מדליקים את האש לחום בינוני ומטגנים כ-6 דקות.
9. הופכים את הבורקס בזהירות.
10. לוקחים חתיכה קטנה של חמאה קרה, מורחים אותה על הצד העליון שטוגן ומניחים אותה בצד המחבת כך שתימס ותגיע לתחתית.
11. ממשיכים לטגן עד שגם הצד השני שחום ויפה. אפשר להפוך פעם נוספת לפי הצורך.
12. מסירים מהאש וחותכים לחתיכות. מגישים חם.

טיפים

• כדי לקבל מרקם פריך יותר, אפשר להגביר את האש בדקה האחרונה של הטיגון.
• שומרים שאריות בקופסה סגורה במקרר ומחממים במחבת יבשה לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בורקס דפי אורז במחבת?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את הגבינה הבולגרית בגבינה אחרת?

אפשר להשתמש בכל גבינה מלוחה קשה אחרת שתישמר חלבית, כמו פטה, כך שהמתכון יישאר חלבי.

כיצד הופכים את הבורקס מבלי שיתפרק?

מומלץ להשתמש במחבת בינונית ולהפוך בזהירות עם מכסה או צלחת שטוחה שמונחת על המחבת.

עוד גרסאות של בורקס דפי אורז במחבת

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מאפים