המבורגר גבינה קריספי בייקונייז

מצרכים

• פטיס בשר בקר (תערובת צלעות קצרות)600 גרם
• פרוסות בייקון (לבורגר)300 גרם
• גבינת צ'דר פרוסות8 פרוסות
• לחמניות בריוש2 יחידות
• חמאה או שמן לצלייהלפי הטעם
• מלח ופלפללפי הטעם
• פרוסות בייקון (לרוטב בייקונייז)300 גרם
• מיונז רגיל3 דציליטר
• שומן בייקון מבושל0.5 דציליטר
• חרדל צהוב4 כפות
• קטשופ4 כפות
• פטרוזיליה טרייה קצוצה4 כפות
• פתיתי פלפל אדום1 כפית

אופן ההכנה

1. מבשלים את פרוסות הבייקון (לרוטב) בחום בינוני גבוה במחבת עד שהן זהובות וקריספיות. שומרים את שומן הבייקון שנשאר במחבת.
2. נותנים לבייקון להתקרר כמה דקות ואז קוצצים אותו דק לפירורים קריספיים.
3. קוצצים דק את הפטרוזיליה הטרייה.
4. בקערה מערבבים את כל מרכיבי רוטב הבייקונייז: מיונז, קטשופ, חרדל צהוב, שומן בייקון, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה קצוצה ופירורי הבייקון. מניחים בצד.
5. מכינים את כדורי הבשר ומעצבים אותם לפטיס שווים.
6. מחממים מחבת על חום גבוה ומשטחים את פטיס הבורגר בחוזקה. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מבשלים כ-1 עד 3 דקות.
7. מגרדים ומהפכים את הפטיס ומניחים עליו שתי פרוסות גבינת צ'דר.
8. מסדרים שני פטיס אחד על השני לבורגר כפול ומניחים לגבינה להימס.
9. מבשלים את פרוסות הבייקון הנוספות (לשכבה בבורגר) עד שקריספיות.
10. קולים את לחמניות הבריוש עם חמאה או שמן.
11. מרכיבים את הבורגר: על חצי הלחמנייה התחתון מורחים שכבת רוטב בייקונייז, מניחים את הפטיס הכפול, מוסיפים עוד רוטב, שכבת פרוסות בייקון, עוד שכבת רוטב, ולבסוף מניחים את חצי הלחמנייה העליון עם רוטב נוסף.

טיפים

• שומרים את שומן הבייקון שנשאר במחבת לרוטב הבייקונייז לפני שמנקים את המחבת.
• רוטב הבייקונייז אפשר להכין מראש ולשמור בקירור עד להרכבת הבורגר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין המבורגר בייקון גבינה כפול?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

כן, מכינים את רוטב הבייקונייז מראש ושומרים בקירור עד להרכבת הבורגר.

באיזה חום מבשלים את הפטיס?

מחממים את המחבת על חום גבוה ומבשלים כ־1 עד 3 דקות לכל צד.

מתכונים דומים שכדאי לנסות