נודלס חמאת בוטנים ובקר מוקפץ

מצרכים

• נודלס זוגלובק או אטריות אודון1 חבילה
• סטייק מינוטש או אנטריקוט דק400 גרם
• בצלים סגולים2 יחידות
• פלפל שושקה אדום1 יחידה
• פלפל צהוב1 יחידה
• פטריות8 יחידות
• שיני שום כתושות3 יחידות
• ג'ינג'ר מגורד1 כפית
• ברוקוליאופציונלי
• בצל ירוקלקישוט
• כוסברהלקישוט
• חמאת בוטנים2 כפות
• סויה כהה4 כפות
• טריאקי0.33 כוס
• שמן שומשום2 כפות
• מלח1 כפית
• צ'ילי חריףאופציונלי
• מים רותחים0.5 כוס
• שמן לטיגון3 כפות

אופן ההכנה

1. הכנת הרוטב: בקערה מערבבים חמאת בוטנים, סויה כהה, טריאקי, שמן שומשום, מלח, צ'ילי חריף ומים רותחים עד לקבלת רוטב אחיד וחלק
2. חותכים את כל הירקות: בצלים סגולים, פלפלים, פטריות וכותשים שום וג'ינג'ר
3. חותכים את הסטייק מינוטש לרצועות
4. במחבת רותחת או סיר סוטאז מחממים 3 כפות שמן
5. מטגנים את כל הירקות ביחד עד לקבלת הזהבה קלה, מבלי לבשל יותר מדי
6. מוציאים את הירקות לצלחת
7. מחממים היטב את הסיר וצורבים את רצועות האנטריקוט עם מעט שמן ומלח
8. מחזירים את הירקות לסיר עם הבשר
9. שופכים את הרוטב בהדרגה (מתחילים מחצי כמות ומוסיפים לפי הטעם)
10. מוסיפים את אטריות הנודלס ללא בישול מוקדם, ישר לסיר
11. מערבבים הכל היטב
12. מגישים עם כוסברה ובצל ירוק לקישוט

טיפים

• צורבים את הבקר על מחבת לוהטת מאוד כדי לקבל קרום חיצוני ולא לאדות את הבשר.
• מוסיפים את הרוטב בהדרגה ומתכווננים לפי הטעם, מתחילים מחצי כמות.
• ניתן להחליף סטייק מינוטש בנתח בקר דק אחר שמתאים לצריבה מהירה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נודלס חמאת בוטנים ובקר?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

כן, ניתן לערבב את כל מרכיבי הרוטב מראש ולשמור בקירור עד השימוש.

האם אפשר להשתמש בנודלס אחרים?

המתכון מתאים לנודלס זוגלובק או אטריות אודון, ניתן להחליף בנודלס אחרים בעלי מרקם דומה.

עוד מתכוני בשר