טוקבוקי מדפי אורז בגרסה לא חריפה

מצרכים

• דפי אורז12 יחידות
• בשר בקר פרוס דק200 גרם
• בצל0.5 יחידה
• פטריות שיטאקי3 יחידות
• גזר0.5 יחידה
• רוטב סויה לתיבול הבשר1 כף
• שום כתוש1 כף
• פלפל שחורלפי טעם
• מים200 מ"ל
• רוטב סויה לרוטב3 כפות
• דבש1 כף

אופן ההכנה

1. להשרות את דפי האורז במים פושרים למשך 1 עד 2 שניות, להניח 2 דפים אחד על השני ולגלגל.
2. לחתוך את הגלילים לחתיכות בגודל שמתאים לטוקבוקי.
3. לתבל את הבשר עם רוטב סויה, שום כתוש ופלפל שחור.
4. לטגן את הבשר במחבת עד שמשחים, להוסיף בצל, פטריות שיטאקי וגזר ולטגן יחד כמה דקות.
5. להוסיף 200 מ"ל מים, 3 כפות רוטב סויה וכף דבש, ולבשל על אש בינונית.
6. להוסיף את גלילי דפי האורז ולערבב 2 עד 3 דקות עד שהרוטב מצפה את הכול ומתקבל מרקם דביק.

טיפים

• משרים את דפי האורז שנייה אחת בלבד, הם ימשיכו להתרכך בבישול ברוטב.
• אפשר להחליף פטריות שיטאקי בפטריות שמפיניון טריות ולשמור על אותו סוג כשרות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טוקבוקי דפי אורז?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הגלילים מראש?

עדיף לגלגל את דפי האורז סמוך לבישול כי הם מתקשים ומתייבשים כשעומדים זמן רב.

איך שומרים שאריות?

שומרים בקופסה אטומה במקרר. לפני ההגשה מחממים במחבת עם מעט מים כדי שהרוטב יחזור לסמיכות דביקה.

עוד מתכוני בשר