פנקייק הולנדי עם תותים קלויים

מצרכים

• קמח לבן0.5 כוס
• חלב (בטמפרטורת חדר, אפשר גם חלב צמחי)0.5 כוס
• ביצים (בטמפרטורת חדר)2 יחידות
• סוכר לבן2 כפות
• תמצית וניל0.5 כפית
• גרידת לימון1 כפית
• מלח0.25 כפית
• חמאה (אפשר גם חמאה צמחית)2 כפות
• תותים, חתוכים לרבעים2 כוסות
• גרידת לימון (לתותים)1 כפית
• סוכר (לתותים)2 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מכניסים מחבת ברזל יצוק בקוטר 23 ס"מ לתנור בזמן החימום.
3. מכניסים לבלנדר את כל מרכיבי הבלילה פרט לחמאה, ומעבדים עד לקבלת בלילה חלקה.
4. משאירים את הבלילה לנוח 10 עד 20 דקות בזמן שהתנור מתחמם.
5. מערבבים יחד את התותים, גרידת הלימון והסוכר ומעבירים לתבנית אפייה.
6. כשהתנור מוחם, מוציאים את המחבת ומוסיפים אליה את החמאה. מסובבים עד שהחמאה נמסה לגמרי.
7. מוזגים מיד את הבלילה למחבת.
8. מכניסים את המחבת ואת תבנית התותים לתנור ואופים 15 עד 20 דקות, עד שהקצוות תפוחים וזהובים והתותים ריכתיים.
9. מניחים את התותים הקלויים על הפנקייק ומגישים חם עם סירופ מייפל ואבקת סוכר לפי הרצון.

טיפים

• חשוב שהביצים והחלב יהיו בטמפרטורת חדר כדי לקבל בלילה חלקה ואחידה.
• אפשר להשתמש בחמאה צמחית וחלב צמחי לגרסה ללא מוצרי חלב מן החי.
• מניחים את הבלילה לנוח בין 10 ל־20 דקות לפני האפייה לתוצאה אוורירית יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פנקייק הולנדי עם תותים קלויים?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הבלילה מראש?

אפשר להכין את הבלילה ולשמור אותה במקרר, ולהניח לה להגיע לטמפרטורת חדר לפני האפייה.

האם חובה להשתמש במחבת ברזל יצוק?

המתכון מציין מחבת ברזל יצוק בקוטר 23 ס"מ. שימוש בכלי אחר עשוי להשפיע על תפיחת הקצוות וזמן האפייה.

עוד ארוחות בוקר