לאפות ביתיות עם פרגיות קריספיות, חומוס וחמוצים

מצרכים

• קמח לחם או פיצה280 גרם
• שמרים יבשים2.5 גרם
• סוכר10 גרם
• מים חמימים240 גרם
• מלח3.5 גרם
• שמן זית1 כף
• פרגיותלפי טעם
• חומוס מוכןלפי טעם
• טחינה מוכנהלפי טעם
• מלפפונים חמוציםלפי טעם

אופן ההכנה

1. מכינים בצק רך וגמיש מכל החומרים, לשים 8 עד 10 דקות.
2. משאירים את הבצק למנוחה של 10 דקות.
3. מחלקים ל-4 כדורים ומניחים על תבנית מקומחת בקמח או סמולינה.
4. משאירים למנוחה נוספת של 10 דקות.
5. מחממים מחבת גדולה עד שתהיה ממש לוהטת.
6. פותחים כל כדור בצק על משטח מקומח לעיגול בקוטר 25-30 ס"מ.
7. מבשלים כל לאפה במחבת הלוהטת עד שמתקבלות שלפוחיות ואדמומיות משני הצדדים.
8. מכינים פרגיות קריספיות לפי הטעם, ניתן לצלות או לטגן.
9. מגישים את הלאפות עם חומוס, טחינה, פרגיות קריספיות ומלפפונים חמוצים.

טיפים

• ניתן להכין את כדורי הבצק מראש ולשמור אותם במקרר עד יום, ולפתוח ולאפות רגע לפני ההגשה.
• לתוצאה קריספית בפרגיות, מומלץ לייבש את הנתחים היטב לפני הצלייה או הטיגון.
• ניתן להשתמש בקמח לבן רגיל במקום קמח לחם אם אין בהישג יד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לאפות עם פרגיות וחומוס?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הלאפות מראש ולחמם מאוחר יותר?

כן, ניתן לאפות את הלאפות מראש ולחמם אותן מחדש במחבת חמה לכמה שניות מכל צד לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הלאפות?

כן, ניתן להקפיא לאפות מוכנות בשקית סגורה עם נייר אפייה בין כל לאפה, ולחמם ישירות במחבת חמה.

עוד מתכוני עוף