עוגת שוקולד גבוהה, רכה ורטובה עם ציפוי נוטלה

מצרכים

• ביצים XL5 יחידות
• סוכר100 גרם
• שמן240 מ״ל
• שמנת מתוקה 38%375 מ״ל
• שוקולית210 גרם
• קמח350 גרם
• אבקת אפייה10 גרם
• מלח0.5 כפית
• מים חמימים180 מ״ל
• שוקולד חלב עלית2 טבליות
• נוטלה2 כפות
• שמנת מתוקה 38% לציפוי125 מ״ל
• פצפוצי שוקולד או סוכריות צבעוניותלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות חום סטטי.
2. טורפים ביצים וסוכר בקערה.
3. מוסיפים שמן ושמנת מתוקה ומערבבים.
4. מוסיפים קמח, שוקולית, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מוסיפים מים חמימים ומערבבים.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית 30x20 משומנת.
7. אופים כ-55 עד 65 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
8. ממיסים שוקולד חלב, נוטלה ושמנת מתוקה יחד עד לקבלת ציפוי חלק.
9. כשהעוגה חמה, דוקרים אותה בכל רחבי המשטח עם מזלג.
10. יוצקים את הציפוי מעל העוגה ומפזרים פצפוצי שוקולד או סוכריות צבעוניות.

טיפים

• ניתן להכין את העוגה יום לפני ולשמור אותה מכוסה בטמפרטורת החדר.
• לציפוי חלק יש להמיס את השוקולד, הנוטלה והשמנת על להבה נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד עם ציפוי נוטלה?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה לפני הציפוי. מפשירים בטמפרטורת החדר ומכינים את הציפוי טרי לפני ההגשה.

האם אפשר להחליף את השוקולית?

ניתן להחליף את השוקולית באבקת קקאו חלבית בכמות דומה, אך הטעם והמרקם עשויים להשתנות מעט.

עוד גרסאות של עוגת שוקולד עם ציפוי נוטלה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות