מטבוחה חריפה לעצלנים

מצרכים

• פלפלים ירוקים חריפים11 יחידות (10-12 לפי חריפות)
• ראשי שום קצוצים2 ראשים
• שמן קנולה0.25 כוס
• שמן קנולה להוספה2 כפות
• עגבניות מרוסקות דק (קופסאות)3 קופסאות
• שמן זית0.25 כוס
• מלחלפי הטעם
• פפריקה מתוקה1 כפית

אופן ההכנה

1. קוצצים את הפלפלים הירוקים החריפים קצוץ דק, עם הגרעינים לחריפות מקסימלית. קוצצים גם את השום דק.
2. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית. מטגנים את הפלפלים עד ריכוך והזהבה קלה.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כחצי דקה בלבד.
4. מוסיפים את שלוש קופסאות העגבניות המרוסקות ועוד 2-3 כפות שמן קנולה ומערבבים.
5. מבשלים על אש נמוכה מאוד כשעה עד שעה וחצי, עד שהנוזלים מתאדים והמרקם מסמיך.
6. מוסיפים את שמן הקנולה, מלח ופפריקה מתוקה, מערבבים וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כמה דקות.
7. מגישים עם חלה טרייה, לצד סטייק, או כבסיס לשקשוקה.

טיפים

• ניתן להכין מראש ולשמור בקירור עד כמה ימים, הטעמים מתעצמים לאחר מנוחה.
• כמות הפלפלים החריפים ניתן להפחית לפי רמת החריפות הרצויה, הגרעינים מגבירים חריפות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מטבוחה חריפה?

בערך 95 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המטבוחה?

כן, מטבוחה מתאימה להקפאה. מומלץ לחלק למנות ולהקפיא בכלים אטומים.

אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום קופסאות?

הרשימה מציינת עגבניות מרוסקות בקופסאות. שימוש בעגבניות טריות עלול לשנות את המרקם ואת זמן הבישול.

עוד ממרחים ורטבים