כרוב מלוכלך עם בשר טחון

מצרכים

• בשר בקר טחון900 גרם
• בצל מתוק, קצוץ דק1 יחידה
• כרוב ירוק גדול, קצוץ גס1 יחידה
• שמן זית כתית מעולה4 כפות
• מלח1.5 כפיות
• פלפל שחור0.5 כפית
• פפריקה1 כפית גדושה
• אבקת שום1 כפית
• אבקת בצל1 כפית
• ראס אל חנות1 כפית גדושה
• רסק עגבניות1 כף
• קוקוס אמינוס או רוטב סויה2 כפות
• סילאן1 כפית
• שיני שום כתושות2 יחידות
• פטרוזיליה קצוצה0.25 כוס
• בצל ירוק פרוס2 גבעולים
• פתיתי צ'ילילפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה גבוהה. מוסיפים את הבצל, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל וראס אל חנות. מערבבים ומבשלים דקה עד שתיים.
2. דוחפים את הבצל לצדדי הסיר ומוסיפים את הבשר הטחון. שוברים אותו בכף עץ ומערבבים עם הבצל. מבשלים 4 עד 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבשר משחים.
3. מוסיפים את רסק העגבניות, הקוקוס אמינוס, הסילאן והשום הכתוש. מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הכרוב הקצוץ ומכסים את הסיר. מבשלים 5 דקות עד שהכרוב מתחיל להתרכך.
5. מסירים את המכסה ומערבבים הכל יחד. מכסים שוב, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים עוד 10 דקות, עד שהכרוב רך.
6. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק ופתיתי צ'ילי לפי הרצון.

טיפים

• ניתן להחליף קוקוס אמינוס ברוטב סויה ללא גלוטן כדי לשמור על הכשרות הבשרית.
• שאריות נשמרות בקופסה אטומה במקרר עד יומיים ומתחממות היטב בסיר על להבה בינונית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כרוב מלוכלך עם בשר טחון?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר להכין מראש ולאחסן במקרר. מחממים בסיר על להבה בינונית לפני ההגשה ומוסיפים את הפטרוזיליה והבצל הירוק טריים.

אפשר להקפיא את המנה?

ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול. מפשירים במקרר ומחממים בסיר. הכרוב עשוי להיות רך יותר לאחר ההפשרה.

עוד מתכוני בשר