עוף עם תפוחי אדמה, אפונה ובצל מקורמל

מצרכים

• שמן2 כפות
• בצלים חתוכים לרצועות דקות3 יחידות
• סוכר חום1 כף
• חוויאג'1 כף
• פפריקה מתוקה2 כפות
• פלפל לבן0.5 כפית
• מלח1 כפית
• כמון1 כפית
• רסק עגבניות2 כפות
• מים0.5 כוס
• כרעיים עוף4 יחידות
• תפוחי אדמה חצויים4 יחידות
• אפונה קפואה1 שקית
• סילאןלפי הטעם
• מים להשלמהלפי הצורך

אופן ההכנה

1. מחממים מעט שמן בסיר ומוסיפים את הבצלים. מטגנים עד שהם מתרככים.
2. מוסיפים כף סוכר חום וממשיכים לטגן עד שהבצל מקבל צבע זהוב ויפה.
3. מוסיפים את החוויאג', הפפריקה, הפלפל הלבן, המלח, הכמון ורסק העגבניות. מערבבים היטב.
4. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים.
5. מסדרים את הכרעיים בסיר, מוסיפים את תפוחי האדמה והאפונה, ומזלפים מעל סילאן לפי הטעם.
6. מוסיפים מים עד שהם מכסים חלקית את הכרעיים.
7. מבשלים על אש בינונית עד שהעוף ותפוחי האדמה מוכנים.
8. מחממים תנור ל-200 מעלות. מכסים את הסיר בנייר אפייה ומעבירים לתנור. אופים כחצי שעה נוספת עד שהכול מקבל חריכה וצבע יפה.

טיפים

• ניתן להכין את התבשיל יום קודם עד שלב האפייה בתנור ולשמור בקירור, ולאפות לפני ההגשה.
• אם הנוזלים מתאדים מהר בבישול, מוסיפים מים לפי הצורך כדי שיכסו חלקית את הכרעיים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף עם תפוחי אדמה ואפונה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את התבשיל לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את התבשיל לאחר הבישול. מומלץ להפשיר במקרר ולחמם מחדש בסיר או בתנור ב־200 מעלות עד שהכול חם.

אפשר להשתמש בחלקי עוף אחרים במקום כרעיים?

ניתן להשתמש בירכיים עוף בעצם במקום כרעיים. שים לב שזמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל החתיכות.

עוד מתכוני עוף