רולדת לוטוס

מצרכים

• עוגיות לוטוס טחונות לבסיס250 גרם
• חלב0.25 כוס
• שמנת מתוקה להקצפה250 מ"ל
• גבינת מסקרפונה100 גרם
• ממרח לוטוס1 כף
• אינסטנט פודינג וניל2 כפות
• עוגיות לוטוס טחונות לציפוי75 גרם

אופן ההכנה

1. מקציפים במיקסר במהירות נמוכה את השמנת המתוקה, גבינת המסקרפונה, ממרח הלוטוס ואינסטנט הפודינג עד לקבלת קרם יציב.
2. טוחנים 250 גרם עוגיות לוטוס ומערבבים עם רבע כוס חלב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. משטחים את תערובת העוגיות לריבוע בין שני ניירות אפייה. מקפלים את קצוות הנייר לקיפול מדויק, הופכים כך שהקיפולים יהיו כלפי מטה ומשטחים עם מערוך.
4. מסירים את נייר האפייה העליון ומורחים את קרם המסקרפונה על גבי הבסיס.
5. בעזרת הנייר התחתון מגלגלים לרולדה, עוטפים אותה בנייר ומכניסים למקפיא לשעתיים להתייצבות.
6. לאחר ההקפאה, מוציאים את הרולדה ומצפים אותה מכל הצדדים ב-75 גרם עוגיות לוטוס טחונות.
7. חותכים לפרוסות ומגישים. שומרים במקפיא. אם רוצים מרקם רך יותר, מעבירים למקרר חצי שעה עד שעה לפני ההגשה.

טיפים

• שומרים את הרולדה עטופה במקפיא. לפני ההגשה מעבירים למקרר חצי שעה עד שעה לקבלת מרקם רך.
• ניתן להכין את הרולדה יום מראש ולשמור במקפיא עד להגשה.
• כדי לקבל פרוסות נקיות חותכים בסכין חדה ישר מהמקפיא.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רולדת לוטוס קרה?

בערך 140 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־15 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה במשהו אחר?

ניתן להשתמש בגבינת שמנת במקום מסקרפונה, אך המרקם עשוי להיות פחות עשיר. חשוב שהתחליף יהיה גבינה חלבית כדי לשמור על אופי המתכון.

איך שומרים את הרולדה ולכמה זמן?

שומרים את הרולדה עטופה במקפיא. כשרוצים מרקם רך יותר מעבירים למקרר חצי שעה עד שעה לפני ההגשה.

עוד קינוחים