קציצות עוף ברוטב

מצרכים

• עוף טחון500 גרם
• בצל1 יחידה
• שום3 שיניים
• ביצה1 יחידה
• פירורי לחם3 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• שמן לטיגון3 כפות
• רסק עגבניות3 כפות
• מים200 מ"ל
• פפריקה מתוקה1 כפית
• כמון0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מגררים את הבצל דק או קוצצים אותו דק מאוד.
2. מערבבים בקערה את העוף הטחון, הבצל המגורר, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל שחור לעיסה אחידה.
3. יוצרים קציצות עגולות בינוניות מהתערובת.
4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות על אש בינונית מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
5. מוסיפים למחבת רסק עגבניות, מים, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים.
6. מנמיכים את האש ומבשלים ברוטב כ-20 דקות עד שהקציצות מוכנות לגמרי והרוטב מסמיך.
7. מגישים חם עם אורז, פירה או לחם.

טיפים

• אפשר להכין את תערובת הקציצות מראש ולשמור במקרר עד יממה לפני הטיגון.
• ניתן להקפיא את הקציצות עם הרוטב לאחר הבישול ולחמם בסיר על אש נמוכה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף ברוטב עגבניות?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בפירורי לחם פנקו במקום פירורי לחם רגילים?

כן, פנקו יעניק מרקם דומה ומתאים כתחליף ישיר בכמות זהה של שלוש כפות.

כיצד יודעים שהקציצות מוכנות לגמרי לאחר הבישול ברוטב?

לאחר בישול של כ־20 דקות על אש נמוכה הרוטב מסמיך והקציצות מוכנות לגמרי.

עוד מתכוני עוף