נשנושי סינבון ממכרים

מצרכים

• יוגורט יווני סמיך (6 אחוז)200 גרם
• קמח תופח200 גרם
• חמאה מומסת25 גרם
• סוכר לבן3 כפות
• סוכר חום בהיר1 כף
• קינמון טחון2 כפיות
• אבקת סוכר40 גרם
• תמצית וניל0.25 כפית
• חלב3 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. בקערה מערבבים את הקמח והיוגורט, ואז מעבירים למשטח עבודה ולשים בעדינות רק עד שהבצק מתאחד לכדור. לא ללוש יותר מדי.
3. מחלקים את הבצק ל־4 חלקים ומגלגלים כל חלק לגליל בצורת נחש.
4. חותכים את הגלילים לחתיכות קטנות. יוצאים בערך 30 ביסים קטנים.
5. מגלגלים כל חתיכה בידיים לכדור (לא חובה).
6. מניחים את כל הכדורים בקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ותערובת הסוכר הלבן, הסוכר החום והקינמון המעורבבים יחד.
7. מערבבים בעדינות עם הידיים או בכף כך שכל כדור יהיה מצופה היטב.
8. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, כולל כל תערובת הסוכר שנשארה בקערה.
9. אופים כ־16 עד 20 דקות, עד שהם אפויים לגמרי ומזהיבים מעט. אפשר להוציא אחרי 16 דקות לקבלת מרקם רך יותר.
10. בזמן האפייה מערבבים יחד אבקת סוכר, תמצית וניל וחלב עד שמתקבלת תערובת חלקה ודלילה מעט.
11. לאחר האפייה מזליפים את הציפוי מעל הסינבונים הקטנים ומגישים חמים.

טיפים

• לא ללוש את הבצק יתר על המידה, רק עד שהוא מתאחד, כדי לשמור על מרקם רך.
• אפייה של כ־16 דקות תניב מרקם רך יותר, ואילו כ־20 דקות ייתנו מרקם מעט פריך יותר.
• ניתן להכין את תערובת הציפוי מראש ולשמור אותה בקירור עד לשימוש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נשנושי סינבון אפויים?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש ולאפות מאוחר יותר?

אפשר לעצב את הכדורים מראש ולשמור אותם בקירור, ולאפות לפי הצורך. מומלץ לצפות אותם בתערובת הסוכר והחמאה רק לפני האפייה.

האם אפשר להקפיא את הנשנושים לאחר האפייה?

אפשר להקפיא לאחר האפייה לפני הוספת הציפוי. מחממים לפני ההגשה ומזליפים את הציפוי רק לאחר ההחממה.

עוד מאפים