קציצות עוף ים תיכוניות בנייר אורז

מצרכים

• עוף טחון 92/8448 גרם
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• כמון2 כף
• תבלין פלפל אנגלי1 כף
• כוסברה טחונה1 כף
• פלפל קאיין0.5 כף
• שיני שום מגוררות2 שיניים
• פטרוזיליה קצוצה1 חופן
• דפי נייר אורז4 יחידות
• יוגורט יווני85 גרם
• חומץ תפוחיםלפי טעם
• שמירלפי טעם
• מלח לרוטבלפי טעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את העוף הטחון עם המלח, הפלפל, הכמון, הפלפל האנגלי, הכוסברה, הפלפל קאיין, השום המגורר והפטרוזיליה עד לתערובת אחידה.
2. מרטיבים דף נייר אורז במים, מוודאים שכל הדף רטוב אך לא משרים אותו במים, ומוציאים מיד.
3. מניחים כמות מהתערובת על דף נייר האורז ומגלגלים לרול הדוק.
4. חוזרים על הפעולה עם שאר הדפים והתערובת.
5. מכניסים לאווין טורבו ומכינים 14 דקות ב-200 מעלות (400F) עד שהרולים פריכים וזהובים.
6. לרוטב, מערבבים יוגורט יווני עם חומץ תפוחים, שמיר ומלח לפי טעם.
7. מגישים את הרולים חמים עם רוטב הטבילה.
8. לחימום מהמקרר, מחממים 5 דקות ב-200 מעלות (400F).

טיפים

• מרטיבים את נייר האורז בטבילה מהירה בלבד, השרייה ממושכת תגרום לו להיקרע בעת הגלגול.
• שאריות מהמקרר מחממים כ־5 דקות ב־200 מעלות לשמירה על הפריכות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עוף בנייר אורז?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרולים מראש ולהקפיא?

המתכון אינו מפרט הנחיות הקפאה. ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד לעטיפה ואפייה.

אפשר להחליף את הכוסברה הטחונה במשהו אחר?

אפשר להשמיט את הכוסברה הטחונה או להחליפה בכמות שווה של כמון נוסף לשמירה על אופי התיבול.

עוד מתכוני עוף