עוגת גבינה קיטקט

מצרכים

• שוקולד קיטקט6 חפיסות
• גבינת שמנת500 גרם
• שמנת מתוקה250 מ"ל
• סוכר150 גרם
• בסיס עוגיות (עוגיות אוראו או דיגסטיב)200 גרם
• חמאה מומסת80 גרם
• מחית שוקולד או גנאש לעיטור100 גרם

אופן ההכנה

1. טוחנים את העוגיות לפירורים דקים ומערבבים עם החמאה המומסת.
2. מהדקים את תערובת העוגיות לתחתית תבנית קפיצית בקוטר 20-22 ס"מ ומכניסים למקרר ל-15 דקות.
3. מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומקפלים אותה לתוך תערובת הגבינה.
5. יוצקים את מלית הגבינה מעל הבסיס ומיישרים.
6. מסדרים מקלות קיטקט מסביב לשולי העוגה בצורה אנכית ומהדקים אותם.
7. מקשטים את פני העוגה בשוקולד מגורד או גנאש.
8. מכניסים למקרר לפחות 4 שעות או ללילה שלם עד שהעוגה מתייצבת.
9. מוציאים מהמקרר, מסירים את רינג התבנית ומגישים.

טיפים

• ניתן להשתמש בעוגיות אוראו או דיגסטיב לבסיס, לפי הטעם האישי.
• לאחסון, מכסים את העוגה ושומרים במקרר עד יומיים.
• לתוצאה יציבה יותר, מומלץ להשאיר את העוגה במקרר ללילה שלם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה קיטקט?

בערך 270 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את העוגה יום מראש?

כן, העוגה מתייצבת היטב לאחר לילה שלם במקרר ואפשר להכינה יום לפני ההגשה.

איך שומרים את העוגה לאחר החיתוך?

מכסים את העוגה ושומרים אותה במקרר. מומלץ לצרוך תוך יומיים לשמירה על מרקם המלית.

עוד עוגות