עוגת שוקולד טירמיסו

מצרכים

• ביצים2 יחידות
• סוכר0.75 כוס
• שמן0.33 כוס
• שמנת מתוקה0.5 כוס
• קקאו0.25 כוס
• שוקולית2 כפות
• קמח תופח0.5 כוס
• שמנת מתוקה לקרם250 מ״ל
• גבינת מסקרפונה120 גרם
• אבקת סוכר0.25 כוס
• מחית וניל0.5 כפית
• בישקוטים100 גרם
• קפה אספרסו0.75 כוס מים רותחים
• קקאו לפיזורלטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים ביצים, סוכר, שמן ושמנת מתוקה עד שמתקבלת תערובת אחידה
2. מוסיפים קמח, קקאו ושוקולית ומערבבים רק עד שאין גושים
3. מעבירים התערובת לתבנית 22 ס״מ משומנת ומרופדת בנייר אפיה בתחתית
4. אופים בחום של 170 מעלות עד שיוצא קיסם יבש
5. כשהעוגה מצטננת, מניחים את הבישקוטים על העוגה
6. מכינים קפה אספרסו כפול ארוך עם 3/4 כוס מים רותחים
7. מרטיבים את הבישקוטים בקפה עד שכולם ספוגים לחלוטין
8. מכינים קרם מסקרפונה: מקציפים שמנת מתוקה עם מסקרפונה, וניל ואבקת סוכר עד שמתקבל קרם יציב
9. משטחים את קרם המסקרפונה על העוגה
10. לפני ההגשה מפזרים קקאו בנדיבות על פני העוגה

טיפים

• ניתן להכין את העוגה יום קודם ולשמור במקרר, הקרם מתייצב ומשתבח עם הזמן.
• חשוב לספוג את הבישקוטים בקפה עד שהם ספוגים לחלוטין לפני שמשטחים את הקרם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד טירמיסו?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה במשהו אחר?

ניתן להשתמש בגבינת שמנת חלבית במקום מסקרפונה, אך המרקם והטעם יהיו שונים במקצת.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

יש לשמור את העוגה מכוסה במקרר. מומלץ לצרוך אותה תוך מספר ימים לשמירה על טריות הקרם.

עוד עוגות